Em El Limón, um município de Jalisco, México, as escolas estão usando huertos para ensinar os alunos sobre cultivo sustentável. Desde que a cidade se tornou agroecológica em 2021, cerca de 60% das escolas têm esses jardins. As crianças aprendem a plantar e colher alimentos sem o uso de produtos químicos. Elas também desenvolvem habilidades em ciências e matemática ao cuidar das plantas. Os alunos podem usar os alimentos que colhem na cozinha da escola ou levar para casa. Além disso, o município oferece apoio com materiais e treinamentos. O foco na saúde das crianças é importante, especialmente após a descoberta de herbicidas na urina de estudantes de uma comunidade próxima. As escolas também promovem a saúde mental, criando espaços ao ar livre onde os alunos podem relaxar e conversar sobre seus problemas. Os professores e alunos aprendem juntos sobre práticas agroecológicas, como fazer compostagem e cultivar plantas medicinais. Essa iniciativa não só ensina sobre alimentação saudável, mas também incentiva a preservação do meio ambiente e o desenvolvimento de habilidades práticas.
El Limón, município de Jalisco, no México, se destacou ao se tornar o primeiro município agroecológico do país em 2021. Desde então, a educação ambiental nas escolas tem sido uma prioridade, com a implementação de huertos (hortas) que ensinam cultivo sustentável.
Recentemente, várias escolas locais iniciaram projetos de huertos, onde alunos aprendem a cultivar alimentos de forma ecológica. Cerca de 60% das escolas na região possuem essas hortas, que não utilizam produtos químicos. O diretor de Agroecologia e fomento agropecuário do município, Víctor Castillo Parra, afirmou que a prefeitura fornece suporte com capacitações e insumos, como terra e sementes.
Na escola Cuauhtémoc, crianças aprendem sobre o cultivo de vegetais e a importância de uma alimentação saudável. Os alunos colhem os alimentos e os utilizam na cozinha escolar ou levam para casa. A diretora do pré-escolar, Jessica Covarrubias Villa, destacou que os pais contribuíram com materiais para a construção das camas de cultivo.
Benefícios Educacionais
Os huertos também têm um impacto significativo no aprendizado. O professor Raúl Morán Fonseca explicou que os alunos desenvolvem habilidades científicas e matemáticas ao monitorar o crescimento das plantas e calcular custos. Os conhecimentos adquiridos vão além do cultivo, abrangendo disciplinas como Língua Portuguesa e Geografia.
Além disso, a saúde mental dos estudantes é uma preocupação. A Escola Preparatoria Regional de El Grullo Módulo El Limón, que recebeu a certificação Eco School, promove atividades ao ar livre que ajudam a reduzir a ansiedade entre os adolescentes. O coordenador da escola, Alberto Darío González Hinojosa, enfatizou que o contato com a natureza é essencial para o bem-estar dos alunos.
Iniciativas Sustentáveis
Os alunos também participam de projetos inovadores, como a criação de macetas biodegradáveis e o cultivo de árvores endêmicas. Essas iniciativas visam não apenas a educação, mas também a preservação ambiental. A comunidade local se envolve no projeto, trazendo sementes para um banco de sementes que já preserva 40 tipos diferentes.
Os eventos agroecológicos realizados nas escolas promovem a troca de experiências entre estudantes e ativistas, reforçando a importância da sustentabilidade. A ideia é replicar essas práticas em outras localidades, contribuindo para um futuro mais sustentável.
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