Café saudável: descubra como escolher a melhor opção para sua saúde

O café é a segunda bebida mais consumida no mundo, mas nem todo tipo é saudável. O gastroenterologista Saurabh Sethi explicou que, para o café ser benéfico, é importante não adicionar açúcar e escolher cafés orgânicos, mesmo que sejam mais caros. Os polifenois, que são compostos naturais do café, têm propriedades boas para a saúde, mas podem perder seus efeitos positivos se o café for adoçado ou misturado com produtos ultraprocessados. Muitas vezes, o problema não está no café, mas sim nos acompanhamentos, como doces e sobremesas. Por exemplo, beber três xícaras de café com açúcar por dia pode levar ao consumo do limite diário de açúcar recomendado.

O café, a segunda bebida mais consumida no mundo, é apreciado por sua diversidade de sabores e métodos de preparo. Contudo, sua relação com a saúde gera debates. O gastroenterologista Saurabh Sethi, formado em Harvard e atuando em Stanford e na Universidade do Texas, alerta que o consumo saudável de café depende de duas condições: não adicionar açúcar e optar por cafés orgânicos.

Sethi explica que os polifenois, compostos naturais com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, são benéficos para o cérebro, intestino e fígado. No entanto, esses benefícios podem ser comprometidos por adoçantes e produtos ultraprocessados. O médico enfatiza que o problema muitas vezes não está no café em si, mas nos acompanhamentos, como pães e doces.

Um cálculo revela que consumir três xícaras de café com açúcar diariamente pode resultar em cerca de 20 gramas de açúcar, que corresponde ao limite diário recomendado. Para garantir que o café seja um aliado à saúde, Sethi recomenda evitar adoçantes e escolher opções orgânicas, mesmo que mais caras.

Dicas para um Café Saudável

Evitar açúcar: O açúcar pode anular os benefícios do café.
Escolher cafés orgânicos: Produtos orgânicos são preferíveis por não conterem aditivos químicos.
Cuidado com acompanhamentos: Evitar pães e doces ao consumir café pode ajudar a manter uma dieta equilibrada.

Essas orientações visam promover um consumo consciente e saudável da bebida, que continua a ser uma das preferidas mundialmente.