A Poilâne, famosa boulangerie de Paris, teve sua fábrica em Bièvres fechada pela vigilância sanitária devido a sérios problemas de higiene, como a presença de roedores e sujeira. A inspeção revelou fezes, urina de roedores e insetos, levando a uma ordem de fechamento imediato por riscos à saúde pública. A CEO, Apollonia Poilâne, reconheceu os problemas e disse que medidas de limpeza já estão sendo tomadas. No entanto, funcionários já haviam alertado sobre a situação antes, sem que nada fosse feito. A fábrica é crucial para a produção de pães que abastecem restaurantes e supermercados. Com a interdição, a empresa não conseguirá atender toda a demanda, mas está tentando aumentar a produção em outras padarias.
A Poilâne, famosa boulangerie de Paris, teve sua fábrica em Bièvres interditada pela vigilância sanitária devido a sérios problemas de higiene. A interdição ocorreu na última quinta-feira, após a descoberta de fezes e urina de roedores, além de insetos e sujeira generalizada.
A inspeção revelou condições alarmantes, como a presença de roedores mortos e a falta de vestimentas adequadas para os funcionários. A autoridade sanitária do departamento de Essonne emitiu uma ordem de fechamento imediato, citando riscos graves à saúde pública. Vídeos gravados pelos inspetores mostraram roedores circulando entre os produtos, o que gerou preocupação entre os consumidores.
A CEO do grupo, Apollonia Poilâne, reconheceu os problemas e afirmou que medidas corretivas já estão em andamento. Ela mencionou que uma empresa especializada foi contratada para realizar a limpeza das áreas afetadas. No entanto, representantes dos funcionários já haviam alertado sobre as condições insalubres em diversas ocasiões desde dezembro.
A fábrica de Bièvres é crucial para a produção de pães que abastecem restaurantes e supermercados, tanto na França quanto no exterior. Com a interdição, Apollonia Poilâne admitiu que a empresa não conseguirá atender a toda a demanda, mas está mobilizando a equipe para aumentar a produção nas padarias localizadas no boulevard de Grenelle e na rue do Cherche-Midi.
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