- Ora-pro-nóbis é uma planta rica em vitaminas A, C e do grupo B, além de minerais como ferro, cálcio e magnésio, com fibras que ajudam a saúde intestinal e o controle do colesterol.
- O texto apresenta cinco receitas saudáveis que valorizam a folha da planta.
- Panqueca de ora-pro-nóbis com molho de iogurte natural, azeite, limão e alho, servida com rodelas de limão.
- Quibe de ora-pro-nóbis feito com trigo para quibe, assando a 200 °C por 25 minutos.
- Escondidinho de mandioquinha com ora-pro-nóbis, coberto por parmesão e levado ao forno a 180 °C até dourar.
- Quiche de ora-pro-nóbis com massa de trigo integral, recheio de ricota, ovos, iogurte e noz-moscada, assado a 180 °C por 30 minutos.
- Arroz com ora-pro-nóbis, finalizado com levedura nutricional para complemento de sabor e nutrição.
Ora-pro-nóbis é uma planta nutritiva, valorizada pela culinária por seu perfil de vitaminas A, C e do complexo B, além de ferro, cálcio e magnésio. Rica em fibras, favorece a saúde intestinal e o controle do colesterol. A seguir, 5 receitas para o jantar.
Além de saborosas, as propostas destacam a versatilidade do ingrediente em preparos simples e sustentáveis. Abaixo, veja opções que integram o ora-pro-nóbis a pratos comuns, com foco em equilíbrio nutricional.
Panqueca de ora-pro-nóbis
Massa
Amas folhas de ora-pro-nóbis com leite de amêndoas no liquidificador até ficar homogêneo. Acrescente ovo, farinha integral, azeite e sal. Bata até não haver grumos. Em frigideira antiaderente untada, doure discos finos.
Molho para acompanhamento
Misture iogurte natural, azeite, suco de limão e alho picado. Ajuste sal e pimenta. Sirva as panquecas com o molho e rodelas de limão.
Quibe de ora-pro-nóbis
Ingredientes
Trigo para quibe hidratado em água quente, folhas de ora-pro-nóbis picadas, cebola, alho, tomate, hortelã, páprica picante, sal, pimenta e azeite. Amasse tudo até obter consistência firme.
Modo de preparo
Forme quibes com a massa e disponha em assadeira untada. Leve ao forno a 200 °C por 25 minutos. Sirva em seguida.
Escondidinho de mandioquinha com ora-pro-nóbis
Ingredientes
Mandioquinha cozida e amassada com leite. Folhas de ora-pro-nóbis picadas, cebola, alho refogados em azeite. Salpique sal e pimenta.
Montagem
Monte uma camada de refogado de ora-pro-nóbis em refratário, cubra com o purê de mandioquinha e finalize com parmesão. Leve ao forno a 180 °C até dourar.
Quiche de ora-pro-nóbis
Massa
Misture farinha integral, azeite, sal e água gelada até formar uma massa. Deixe descansar, abra e forre uma forma untada. Fure o fundo e pré-asse por 10 minutos a 180 °C.
Recheio
Refogue cebola e ora-pro-nóbis. Bata ovos com iogurte, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Adicione a ricota ao refogado e incorpore à mistura de ovos. Despeje sobre a massa e asse por 30 minutos.
Arroz com ora-pro-nóbis
Ingredientes
Arroz integral e folhas de ora-pro-nóbis picadas, cebola, alho, azeite, caldo de legumes quente e levedura nutricional. Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
Refogue cebola e alho no azeite, acrescente o arroz e o caldo aos poucos até ficar al dente. Nos minutos finais, junte o ora-pro-nóbis para murchar. Finalize com levedura nutricional.
Observação: as receitas mantêm o foco em alimentação equilibrada, com preparo simples e ingredientes acessíveis.
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