7 opções de jantar com couve-flor para variar a refeição

A couve-flor segue ganhando espaço no cardápio, especialmente para quem busca variar as refeições sem perder nutrientes. Além de ser uma hortaliça branca rica em minerais como cálcio e fósforo, ela ajuda no fortalecimento do sistema imune, na sensação de saciedade e na saúde óssea. Abaixo, listamos opções simples para preparar em casa e aumentar a ingestão de vegetais nutritivos.

Couve-flor gratinada

Floretes cozidos, requeijão, ovos e queijos vão a uma forma untada. Misture o requeijão sobre os floretes, cubra com muçarela e parmesão, leve ao forno até gratinar e sirva.

Purê de couve-flor

Couve-flor cozida é batida com água até ficar homogênea. Em uma panela, dourar cebola e alho no azeite, juntar o purê e o sal, mexer por 5 minutos e servir.

Arroz de couve-flor com legumes

Couve-flor processada vira “arroz”. Refogue alho, cenoura, abobrinha e pimentão, acrescente a couve-flor, tempere com sal, pimenta e finalize com cebolinha.

Creme de couve-flor com alho-poró

Alho e alho-poró refogados recebem batata e couve-flor, cobrem com caldo de legumes e cozinhando até ficarem macios. Bater no liquidificador, aquecer e temperar.

Suflê de couve-flor

Couve-flor cozida picada é misturada a leite, farinha, margarina e queijo. Incorporar claras em neve, levar ao forno e gratinar até firmar.

Couve-flor à milanesa

Floretes passam por ovos, depois por uma mistura de farinha de rosca com alho em pó, páprica, sal e pimenta. Assar com azeite até dourar e servir.

Panqueca de couve-flor

Massa leva couve-flor amassada, ovos, farinha de aveia e sal. Recheio com frango desfiado, cebola, alho e molho de tomate. Panquecas recheadas e enroladas servem quentes.