Almoço saudável com 5 receitas de peixe para a Quaresma

Durante a Quaresma, o peixe ganha destaque como opção proteica. Versátil, ele combina com legumes, grãos e temperos, ajudando a manter refeições leves e equilibradas. A prática substitui a carne vermelha e oferece nutrientes importantes.

Além de ser uma alternativa prática para o almoço, o peixe pode colaborar com variações no cardápio semanal. A seguir, 5 receitas que aproveitam esse ingrediente de forma simples e saudável.

Salada de salmão com nozes e romã

Filés de salmão grelhados são servidos sobre couve, quinoa, cebola-roxa, romã e nozes. O molho leva azeite e limão, acentuando o sabor. A receita combina proteína, grãos e vegetais para uma refeição completa.

Grelhe o salmão por 3–4 minutos de cada lado até o ponto desejado. Misture a couve com quinoa, cebola, romã e nozes. Regue com azeite e suco de limão, tempere a gosto e distribua o salmão por cima.

Atum com quinoa e vegetais

Tiras de atum são seladas rapidamente e servidas com quinoa, abacate, cenoura, pepino e alface. O conjunto é finalizado com suco de limão e sementes de gergelim. Prato nutritivo e balanceado para o almoço.

Grelhe o atum por 2–3 minutos de cada lado, apenas selando. Monte a base com quinoa e folhas; disponha o atum no centro. Adicione abacate, cenoura e pepino, regue com limão e finalize com gergelim.

Arroz com salmão e brócolis

Arroz integral recebe salmão cozido, brócolis e azeite, com toque de alho e cebola. O prato resulta em uma opção substancial, com carboidratos complexos e proteína. Finalize com cheiro-verde.

Cozinhe o arroz integral até ficar macio. Tempere o salmão com limão, sal e pimenta, e grelhe até dourar. Desfie o peixe e misture ao arroz com brócolis. Acrescente cheiro-verde e sirva em seguida.

Peixe assado com legumes

Peixe inteiro assado acompanha batatas, cenoura, brócolis, abobrinha, pimentão e tomate-cereja. Ervas secas temperam o conjunto, que é assado até dourar. Legumes assados realçam o sabor do peixe.

Prepare os legumes, tempere com azeite, sal e pimenta. Coloque o peixe na assadeira sobre os vegetais, regando com azeite. Leve ao forno a 180 °C por 35–45 minutos, até dourar.

Ensopado de peixe

Tilápia em pedaços cozida em molho com cebola, alho, pimentão, tomate e água. Temperos simples garantem sabor suave, com finalização de cheiro-verde. Prato leve para dias de Quaresma.

Refogue cebola, alho e pimentão, acrescente tomate e água. Cozinhe 5 minutos, adicione a tilápia e cozinhe 10–12 minutos. Ajuste o sal, finalize com cheiro-verde e sirva.