Cinco receitas com pescada branca para variar o almoço na Quaresma

Durante a Quaresma, a pescada branca aparece como opção prática e versátil para reduzir o consumo de carne vermelha. Seu sabor suave facilita combinações e mantém as refeições equilibradas ao longo do período.

As cinco receitas apresentadas visam renovar o cardápio de almoço, mantendo preparo simples e resultados saborosos. A seleção abrange grelhados, empanados, assados, hambúrgueres e molhos cremosos.

Abaixo, cada ideia traz os ingredientes principais e o passo a passo resumido, para facilitar o planejamento durante a Quaresma.

Pescada branca grelhada

Filés temperados com limão, sal, pimenta e azeite são grelhados até dourar. Tomate, alface e endro completam o prato, que recebe gomos de limão-siciliano para realçar o sabor.

• Filés de pescada branca
• Azeite
• Suco de limão
• Tomate em pedaços
• Alface
• Endro picado
• Limão-siciliano
• Sal e pimenta

Em fogo médio, grelhe os filés por 3–4 minutos de cada lado após marinar com limão, sal e pimenta. Sirva com o tomate e a alface ao redor, finalizando com endro e o limão-siciliano.

Pescada branca empanada com crosta de aveia

Pescada envolve-se em farinha, ovo e crosta de aveia, resultando em textura crocante. O preparo é simples e o tempo total fica próximo de 20 minutos.

• Filés de pescada branca
• Aveia em flocos
• Ovo
• Farinha de trigo
• Azeite
• Suco de limão
• Sal e pimenta

Tempere a pescada, empane com farinha, ovo e aveia. Frite em azeite até dourar, deixando descansar 1 minuto antes de servir.

Pescada branca ao forno com alho-poró

Filés são cobertos por alho-poró refogado, tomate e salsinha, assando ao forno para manter a umidade. Tempo estimado: aprox. 20 minutos a 180 °C.

• Filés de pescada branca
• Alho-poró em rodelas
• Cebola em rodelas
• Azeite
• Tomate
• Suco de limão
• Salsinha
• Sal e pimenta

Tempere os filés, refogue alho-poró e cebola, distribua sobre uma assadeira com tomate e alise o refogado. Regue com azeite, asse até cozinhar e finalize com salsinha.

Hambúrguer de pescada branca

Pescada desfiada é ligada a cebola, cheiro-verde, ovo e farinha de rosca para formar hambúrgueres. Acompanhamentos leves complementam a refeição.

• Pescada branca cozida e desfiada
• Cebola picada
• Cheiro-verde
• Farinha de rosca
• Ovo
• Ervilha fresca
• Alface
• Tomate-cereja
• Azeite, sal e pimenta

Misture os ingredientes até formar uma massa firme, molde discos e doure em frigideira. Sirva com alface, tomate-cereja e ervilha ao redor.

Pescada branca ao molho cremoso de espinafre

Filés dourados, espinafre refogado e creme de leite criam um molho suave que envolve o peixe. Prato rápido e reconfortante.

• Filés de pescada branca
• Espinafre picado
• Cebola
• Alho
• Creme de leite
• Azeite
• Salsinha
• Sal e pimenta

Grelhe os filés, reserve. Na mesma frigideira, refogue cebola e alho, junte espinafre até murchar, acrescente creme de leite e salsinha. Volte o peixe ao molho para aquecer e servir.