Sopas proteicas: 4 receitas fáceis para um jantar saudável

Sopa proteica para o jantar reúne proteína, legumes e vegetais, ajudando a manter saciedade, fornecer vitaminas e fibras, e contribuir para o bem‑estar geral.
Sopa de frango com legumes: peito de frango desfiado, batata, cenoura, abobrinha, cebola, alho, azeite, caldo de legumes, cheiro‑verde, sal e pimenta; refoga, adiciona caldo e cozinha, finaliza com cheiro‑verde.
Sopa de carne com abóbora e couve: carne magra em cubos, abóbora, cenoura, batata, cebola, alho, azeite, água, louro, sal e pimenta; na panela de pressão, selar a carne, cozinhar 20 minutos, acrescentar abóbora e batata, depois a couve.
Sopa de lentilha com legumes: lentilha, cenoura, batata, pimentão, tomate, cebola, alho, azeite, caldo de legumes, folha de louro, cheiro‑verde, sal e pimenta; cozinhar até a lentilha ficar macia e virar sopa encorpada.
Sopa de feijão com legumes e carne magra: feijão cozido, carne magra em cubos, cenoura, batata, abobrinha, cebola, alho, azeite, folha de louro, sal e pimenta; cozinhar até os legumes ficarem macios e o caldo encorpar.

A opção de jantar que une sabor, nutrição e leveza vem ganhando espaço na alimentação diária. Sopas proteicas ajudam a promover saciedade, proteger a massa muscular e fornecer nutrientes essenciais sem pesar no horário da noite. Quando preparadas com legumes frescos, rendem fibras, vitaminas e minerais para o funcionamento do organismo.

Entre as propostas, destacam-se opções com frango, carne magra, lentilha e feijão. Cada receita mantém o foco na proteína aliada a legumes variados, facilitando o equilíbrio entre sabor e valor nutricional. A seguir, quatro preparos simples para a temporada.

Sopa de frango com legumes

Ingredientes: peito de frango cozido, batata, cenoura, abobrinha, cebola, alho, azeite, caldo de legumes, cheiro-verde, sal e pimenta.
Modo de preparo: refogue cebola e alho, acrescente cenoura e batata, adicione caldo e cozinhe. Junte abobrinha e frango desfiado, tempere e finalize com cheiro-verde.

Sopa de carne com abóbora e couve

Ingredientes: carne magra em cubos, abóbora, couve, batata, cebola, alho, azeite, água, louro, sal e pimenta.
Modo de preparo: selar a carne, cozinhar sob pressão com água e louro, depois adiciona-se abóbora e batata até ficarem macias. Acrescente a couve e ajuste temperos.

Sopa de lentilha com legumes

Ingredientes: lentilha, cenoura, batata, pimentão, tomates, cebola, alho, azeite, caldo de legumes, louro, cheiro-verde, sal e pimenta.
Modo de preparo: refogue cebola e alho, junte legumes até formarem um molho. Adicione lentilha, caldo e louro; cozinhe até ficar encorpada.

Sopa de feijão com legumes e carne magra

Ingredientes: feijão cozido, carne magra em cubos, cenoura, batata, abobrinha, cebola, alho, azeite, louro, sal e pimenta.
Modo de preparo: Doure cebola e alho, sele a carne, combine legumes e feijão com caldo, cozinhe até os vegetais ficarem macios. Finalize conforme gosto.