- Hambúrguer de lentilha: lentilha cozida, cebola, alho, cenoura, farinha de aveia; modele e asse ou grelhe até dourar.
- Salada de grão-de-bico com legumes: grão-de-bico cozido, tomate, pepino, cebola, pimentão, azeite, limão e ervas; serve como acompanhamento ou prato principal.
- Ensopado de feijão com legumes: feijão cozido, batata, cenoura, abobrinha, tomate; caldo de legumes e temperos; cozinhe até os legumes ficarem macios.
- Quibe de soja: soja hidratada, cebola, hortelã e temperos; liga com farinha e asse até dourar.
- Sopa de ervilha com hortelã: ervilha, hortelã, cebola, alho, caldo de legumes; batida no liquidificador e servida com hortelã.
O Portal Tela reúne cinco receitas que usam leguminosas para tornar o almoço ou o jantar mais saboroso, proteico e sustentável. A seleção destaca variedades como lentilha, grão-de-bico, feijão, soja e ervilha, com preparos simples para o dia a dia. A ideia é ampliar o consumo desses ingredientes e diversificar o cardápio sem complicação.
Cada prato foca na praticidade: ingredientes comuns, modo de preparo direto e opções de substituição. As leguminosas são fontes de fibras, proteínas e minerais, contribuindo para refeições balanceadas. As receitas podem ser adaptadas a diferentes gostos, mantendo o foco nutritivo.
Receitas com leguminosas
#### Hambúrguer de lentilha
Um prato proteico e rápido para o almoço. Consiste em lentilha cozida, cebola, alho, cenoura, farinha de aveia e temperos. O preparo prevê refogar, misturar e modelar hambúrgueres, que vão ao forno ou à frigideira até dourar.
#### Salada de grão-de-bico com legumes
Prato leve e versátil para acompanhar ou servir como prato principal. Combina grão-de-bico cozido, tomate, pepino, cebola e pimentão, finalizados com azeite, limão, sal e ervas finas. Mistura de ingredientes pronta para servir.
#### Ensopado de feijão com legumes
Opção reconfortante com legumes variados. Feijão cozido recebe batata, cenoura, abobrinha e tomate, em caldo de legumes com alho e cebola. Cozinha-se até os legumes ficarem macios, resultando em prato único.
#### Quibe de soja
Alternativa vegetariana ao quibe tradicional. Soja hidratada é combinada com cebola, hortelã e especiarias, com liga de farinha de trigo ou aveia. Assa-se até dourar, formando uma textura firme.
#### Sopa de ervilha com hortelã
Receita nutritiva para dias mais frios. Ervilha (seca ou congelada) é cozida com azeite, cebola, alho, caldo de legumes e hortelã. Após amornar, pode-se bater no liquidificador e ajustar temperos antes de servir.
Incorporar leguminosas na rotina facilita uma alimentação equilibrada e sustentável. As opções apresentadas oferecem variedade de sabores e texturas, mantendo o foco em praticidade e nutrição.
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