- Receita de bolo de laranja sem glúten e sem lactose, ideal para um café da manhã leve.
- Substitui açúcar refinado por xilitol e farinha de trigo por farinha de arroz e farinha de amêndoas.
- A laranja é usada na massa para intensificar o sabor e reduzir a necessidade de adoçar.
- Calda envolve laranjas, xilitol e água, deixando a massa mais úmida e aromática.
- Massa leva 2 laranjas, 3 ovos, 1/2 xícara de xilitol, 1/3 xícara de óleo, raspas de 2 laranjas, farinha de arroz, farinha de amêndoas e fermento em pó; a calda utiliza 2 laranjas, 40 g de xilitol e água.
Uma receita de bolo de laranja sem glúten e sem lactose promete um café da manhã leve sem abrir mão do sabor. A proposta substitui o açúcar refinado por xilitol e utiliza farinha de arroz e de amêndoas, com a laranja presente na massa para intensificar o sabor.
A versão inclui uma calda para deixar a massa mais úmida e aromática. A ideia é oferecer uma opção simples, com ingredientes comuns, que não requer trigo nem lactose.
Ingredientes da massa
- 2 laranjas sem casca, sem sementes e sem a parte branca
- 3 ovos
- 1/2 xícara de xilitol
- 1/3 xícara de óleo
- Raspas de 2 laranjas
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes da calda
- 2 laranjas sem casca, sem sementes e sem a parte branca
- 40 g de xilitol
- 1 xícara de água
Modo de preparo
No liquidificador, bata as laranjas, os ovos, o óleo, as raspas e o xilitol até obter uma mistura homogênea. Em seguida, acrescente as farinhas e o fermento, mexendo até incorporar. Despeje a massa em uma forma, cubra com a calda e asse até dourar.
A calda é preparada batendo as laranjas com o xilitol e a água, fervendo até reduzir ligeiramente para obter textura levemente espessa. O bolo assado recebe a calda morna por cima.
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