Como evitar gases ao cozinhar feijão com segredo simples

O feijão pode causar gases por açúcares complexos e fibras que o intestino não digere sozinho, levando a estufamento e desconforto.
O segredo simples é acrescentar duas a três folhas grandes de louro para cada quilo de feijão durante o cozimento, ajudando a digestão e reduzindo gases sem alterar o sabor.
O louro tem ação anti-inflamatória, antiespasmódica e propriedades carminativas, que ajudam a diminuir a flatulência.
A dica foi citada pela nutricionista Elaine Rosa em entrevista ao MinhaVida.
Existem outros cuidados para reduzir gases ao preparar feijão, que também são descritos na matéria.

O feijão é um alimento comum na mesa dos brasileiros, valorizado pela nutrição e pela praticidade. Ainda assim, para algumas pessoas o prato pode provocar estufamento, gases e desconforto abdominal. Um segredo antigo pode tornar o consumo do grão mais suave para o organismo.

A explicação envolve a digestão de açúcares complexos e fibras presentes no feijão, que o intestino não digere sozinhos e acabam fermentando. Para amenizar esse efeito, recomenda-se incorporar louro durante o cozimento.

Adição de louro ao cozimento do feijão

Segundo a nutricionista Elaine Rosa, o louro possui propriedades carminativas que ajudam a reduzir a formação de gases. O método sugerido é usar duas a três folhas grandes de louro para cada 500 g de feijão, ainda no início do cozimento. O sabor do prato não é afetado de forma significativa.

Além do efeito direto no desconforto, o uso do louro pode contribuir para uma digestão mais suave, graças a ações anti-inflamatórias e antiespasmódicas atribuídas à planta. A medida simples é indicada como uma opção prática para quem busca menos desconforto ao consumir feijão.

Outros cuidados que reduzem gases

Remover a água do primeiro cozimento de leguminosas ajuda a diminuir resíduos de indigestíveis.
Trocar a água de demolação e cozinhar com água limpa pode reduzir a incidência de flatulência.
Cozinhar com alho, cominho ou ervas aromáticas também pode favorecer a digestão.

Fonte: MinhaVida.