- Receita tradicional de carne cozida na panela de pressão, com legumes, ideal como prato principal.
- Ingredientes principais: carne bovina, cebola, alho, tomate, pimentão verde, cenoura, batata, folha de louro, sal, pimenta, azeite ou óleo e cheiro-verde.
- Modo de preparo resumido: refogar cebola e alho, dourar a carne, acrescentar tomate, pimentão, louro e temperos, cobrir com água e cozinhar por cerca de quarenta minutos na pressão; adicionar cenoura e batata até ficarem macias; finalizar com cheiro-verde.
- Dicas: marinar a carne com alho, sal e pimenta antes de cozinhar; pode incluir abóbora ou chuchu; acompanhar com arroz branco e salada.
- Ideal para almoço em família ou ocasião especial.
Agro Record divulga nesta quinta-feira, 10 de maio de 2026, a Receita da Fazenda, um prato tradicional que sustenta a produção rural e a economia local. O objetivo é oferecer uma opção prática para almoço em família.
A preparação começa com carne bovina refogada em azeite, junto de cebola e alho dourados. Em seguida, entram tomates, pimentão, folha de louro, sal e pimenta, para formar o caldo base.
Na etapa seguinte, a carne recebe água suficiente para cozimento na panela de pressão, por cerca de 40 minutos, até ficar macia. O procedimento reduz o tempo sem perder sabor.
Após o primeiro cozimento, cenoura e batata são adicionadas e deixadas até ficarem macias. O prato é finalizado com cheiro-verde picado, pronto para servir quente.
A receita sugere marinar a carne com alho, sal e pimenta para intensificar o sabor, além da possibilidade de incluir legumes como abóbora ou chuchu. Acompanhamentos comuns incluem arroz branco e salada.
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