- Sopa de frango com grão-de-bico: combina peito de frango, grão-de-bico, cenoura, batata, salsão, cebola, alho, azeite, louro, açafrão-da-terra, páprica, couve; grão-de-bico precisa demolhar por doze horas, depois cozinham juntos até ficar macio e finaliza com couve.
- Sopa de ervilha com carne desfiada: leva músculo bovino, ervilha seca, cebola, alho, cenoura, salsão, azeite, louro, páprica-doce e água; carne é dourada, cozida na panela de pressão por trinta minutos, depois desfiada e misturada ao caldo.
- Sopa de abóbora e quinoa: conta com abóbora moranga, quinoa, espinafre, cebola, alho e azeite; cozinha até que a quinoa e a abóbora fiquem macias, servido em seguida.
- Sopa de lentilha vermelha e cenoura: ingredientes são lentilha vermelha, cenoura, cebola, alho, azeite, cúrcuma, cominho, água e coentro; cozinha por cerca de vinte minutos até a lentilha desmanchar parcialmente e formar caldo encorpado.
Desde o início da semana, o Portal EdiCase traz opções de sopas ricas em proteínas para refeições reconfortantes e nutritivas. As receitas priorizam ingredientes que ajudam na manutenção da massa magra e no fortalecimento do sistema imunológico. As sugestões são de preparo simples e com ingredientes comuns.
A ideia é oferecer pratos quentes, práticos e com boa aporte de proteínas para quem busca alimentação balanceada sem perder o sabor. A seleção inclui frango, carne desfiada, abóbora com quinoa e lentilha vermelha.
Sopa de frango com grão-de-bico
A iguaria usa peito de frango sem pele, grão-de-bico, legumes e temperos como açafrão, páprica e louro. O grão-de-bico fica de molho antes do cozimento para acelerar o processo.
O modo de preparo começa com o grão-de-bico demolhado, seguido de refogado de cebola, alho e legumes. Em seguida, o frango, o grão-de-bico e as especiarias vão à panela com água para cozinhar.
Após cerca de 50 minutos, o frango é desfiado e retornado à sopa, que recebe a couve no final. O prato é finalizado com sal, pimenta e servido quente.
Sopa de ervilha com carne desfiada
O prato combina músculo bovino em cubos, ervilha seca e legumes. A preparação envolve dourar a carne na panela de pressão para ganhar textura.
Cebola, alho, cenoura e salsão entram na panela, seguidos pela ervilha, louro e páprica. A água é adicionada e tudo permanece sob pressão por 30 minutos.
Depois de quitar a pressão, parte da carne é desfiada e misturada ao caldo restante. Cheiro-verde encerra o preparo antes de servir quente.
Sopa de abóbora e quinoa
A receita une abóbora moranga, quinoa e espinafre. O refogado com cebola e alho abre caminho para a combinação ficar macia.
O preparo envolve dourar cebola e alho, depois acrescentar abóbora, quinoa e espinafre. Finaliza com água, sal e pimenta, mexendo até cozimento completo.
A sopa ganha textura cremosa com a quinoa macia e pode ser servida quente. Montagem rápida facilita o uso como prato principal.
Sopa de lentilha vermelha e cenoura
A opção combina lentilha vermelha, cenoura, cúrcuma e cominho, resultando em caldo encorpado. A base é água quente para facilitar o cozimento.
Cebola é refogada, seguido de alho e cenoura. Lentilha, cúrcuma, cominho e água entram na panela para cozimento de cerca de 20 minutos.
O prato recebe sal, pimenta e coentro fresco antes de servir. A combinação oferece boa quantidade de proteína e sabor marcante.
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