Vendas de tâmaras dobram conforme consumidores abandonam snacks ultraprocessados

Vendas de tâmaras medjool na Ocado cresceram 100% em relação ao ano anterior; buscas por manteiga de tâmaras e tâmaras com chocolate aumentaram 458% e 135%, respectivamente.
O interesse tem sido impulsionado por receitas virais nas redes sociais e pela maior conscientização sobre fibra, buscando alternativas aos ultra-processados.
A especialista Nichola Ludlam-Raine apontou que o ritmo combina prazer com uma percepção de alimento mais natural e nutritivo, com foco em fibras e micronutrientes.
A Waitrose registrou aumento de 60% nas pesquisas por receitas de tâmaras medjool com no-bake e outros acompanhamentos, destacando as tâmaras como base versátil.
Tâmaras têm importância cultural no Islã, usadas para quebrar o jejum; a produção na Palestina tem sido impactada pela guerra, com marcas como Zaytoun registrando crescimento de vendas e indicando solidariedade.

O consumo de tâmaras dobrou em algumas redes de supermercados e plataformas de busca, após viralizar em receitas e aumentar a conscientização sobre fibra. A tendência acompanha a busca por opções menos ultraprocessadas para o lanche da tarde. No Ocado, as vendas de tâmaras Medjool cresceram 100% em relação ao ano anterior, e pesquisas por manteiga de tâmara e tâmaras com chocolate tiveram altas de 458% e 135%, respectivamente.

Especialistas apontam que a demanda reflete uma mudança para indulgência de alimentos integrais. Nichola Ludlam-Raine, autora e porta-voz da British Dietetic Association, afirma que aumenta o apelo por opções percebidas como mais naturais ou densas em nutrientes, sem abrir mão do conforto no lanche.

Receitas populares com tâmaras mesclam-nas a manteiga de amendoim, chocolate amargo e outros ingredientes, gerando novas opções de lanche. Conteúdos de TikTok e outras plataformas apresentam desde tâmaras recheadas até bolas energéticas com tâmaras, nuts e aveia.

Mercado e contexto de consumo

Na prática, clientes de varejo observam a diversificação de usos. A Waitrose registrou crescimento de 60% nas buscas por receitas de quadros com tâmaras Medjool, pretzel e manteiga de amendoim.

Além disso, tâmaras têm papel cultural relevante em comunidades islâmicas, especialmente durante o Ramadan, quando a fruta é tradicionalmente utilizada para quebrar o jejum. A autora Ayesha Erkin trabalha com oficinas de degustação e receitas que valorizam a fruta.

Produção e geopolítica

A produção de tâmaras na Palestina tem sido impactada pela guerra entre Israel e Gaza e pela presença de assentamentos. Em 2025, a marca palestina Zaytoun registrou aumento relevante de vendas, atribuído à solidariedade de consumidores com Gaza e a West Bank.

Especialistas destacam que, embora as receitas com tâmaras possam oferecer mais fibra e micronutrientes do que doces tradicionais, continuam sendo uma forma de indulgência. O equilíbrio na alimentação continua sendo o aspecto central.