- O pão integral multigrãos é uma opção nutritiva que combina farinhas integrais, sementes e grãos para textura e sabor marcantes.
- Fazer pão em casa valoriza o preparo artesanal e reduz o uso de produtos industrializados.
- A receita leva fermento biológico fresco, água morna, ovos, açúcar, óleo, farinhas integral e comum, sementes (girassol, gergelim, linhaça, chia) e cevada, com mel para pincelar.
- A massa fica pegajosa, divide-se em duas formas de bolo inglês, descansa por uma hora e vai ao forno por cerca de quarenta minutos até dourar.
- Servido com manteiga, requeijão ou geleia no café da manhã, ou com recheios leves no lanche.
O pão integral multigrãos aparece como opção saborosa para quem busca alimentação balanceada sem abrir mão do paladar. Feito em casa, ele valoriza o preparo artesanal e reduz o consumo de industrializados, resultando em um pão perfumado e versátil para o dia a dia.
A receita utiliza farinhas integrais, sementes e grãos, o que confere textura e sabor marcante. Além de facilitar a variação do cardápio, permite ajustar ingredientes ao gosto de cada casa, mantendo o foco na saúde.
A massa combina fermento biológico, líquidos, ovos e uma variedade de sementes, com adoçantes moderados. O resultado pode ser aproveitado no café da manhã, com manteiga, geleia ou queijos leves, ou no lanche acompanhado de pastas.
Ingredientes
- 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de sal
- 2 xícaras (chá) de água morna
- 3 ovos batidos
- 1/2 xícara (chá) de óleo de canola
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara (chá) de semente de girassol
- 1 colher (sopa) de gergelim branco
- 1 colher (sopa) de linhaça dourada
- 1 colher (sopa) de chia
- 1 colher (sopa) de aveia em flocos
- 1 colher (sopa) de cevada em grãos
- Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de óleo de girassol
- Mix de grãos usados na massa para polvilhar
Modo de preparo
Em uma tigela, dissolva o fermento com os açúcares e a água. Adicione os ovos e o óleo, misturando. Incorpore as farinhas e as sementes, até obter massa homogênea, porém pegajosa.
Divida a massa em 2 partes e acomode em 2 fôrmas de bolo inglês untadas. Cubra e deixe descansar por 1 hora, até crescer. Pincele com mel diluído em óleo de girassol e polvilhe o mix de grãos.
Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, até dourar. Retire, deixe amornar, desenforme e sirva.
Entre na conversa da comunidade