Cardápio da semana traz 5 receitas com proteína vegetal

Manter uma alimentação equilibrada ao longo da semana passa pela disponibilidade de proteínas de origem vegetal. Planos com combinações variadas ajudam a sustentar funções do organismo sem abrir mão do sabor. A proposta reúne cinco receitas nutritivas para almoço ou jantar.

As sugestões privilegiam ingredientes vegetais, com combinações simples de preparar. São pratos que garantem variedade, sabor e praticidade para diferentes momentos da semana.

Cardápio da semana: cinco opções com proteína vegetal

Curry de cogumelo com grão-de-bico e espinafre. O prato combina cogumelo Paris, grão-de-bico, espinafre e leite de coco em molho aromático com curry, páprica, cúrcuma e gengibre. Tempo médio de preparo: cerca de 25 minutos.

Abobrinha recheada com quinoa e nozes apresenta abobrinhas ao forno com recheio de quinoa, nozes, tomate, cebola, alho e orégano. Servir quente, com 30 minutos de forno a 200 °C. Texto destaca equilíbrio entre fibras e proteínas.

Macarrão de arroz com tofu, ervilha-torta e cenoura traz tofu dourado, ervilha-torta, cenoura em tiras e macarrão de arroz. Finaliza com alho, gengibre e óleo de gergelim para um prato rápido e colorido.

Almôndegas de feijão-preto combinam feijão-preto amassado, aveia, cebola, alho, cheiro-verde e molho de tomate. Dourar as almôndegas e cozinhar no molho por 10 minutos resulta em prato reconfortante.

Panqueca de feijão-fradinho com legumes utiliza feijão-fradinho processado com farinha de aveia para a massa. Recheio de cenoura, abobrinha e tomate finaliza com panquecas douradas, servidas com legumes salteados.