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Receita de bolo de milho cremoso light com preparo simples, rendimento de cerca de oito porções e tempo total em torno de quarenta minutos.
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Ingredientes-chave: milho, leite desnatado, adoçante (eritritol), ovos, óleo de coco, farinha de aveia, fermento em pó, pitada de sal e essência de baunilha opcional; finaliza com canela.
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Modo de preparo resumido: bater o milho com o leite até ficar homogêneo, adicionar ovos, adoçante e óleo, incorporar a farinha, acrescentar fermento e mexer suave; assar a 180 °C por 30 a 35 minutos.
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Pode receber versões integrais e menos açúcar, usando milho naturalmente adocicado e bebidas sem açúcar para reduzir ultraprocessados.
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Armazenamento: o bolo dura até três dias fora da geladeira e até cinco na geladeira; é possível congelar em fatias por até trinta dias.
O bolo de milho cremoso light chega como opção prática para o café da manhã ou da tarde. A versão mais leve mantém sabor caseiro e facilita a compra de ingredientes comuns. A ideia é oferecer uma alternativa equilibrada para quem busca sobremesa ou lanche sem excessos.
A receita rende cerca de 8 porções e leva em torno de 40 minutos para ficar pronta. O preparo é simples e utiliza ingredientes comuns, com menos açúcar refinado. O resultado é uma massa cremosa e macia, ideal para acompanhar uma bebida quente.
A versão com milho favorece fibras e doçura natural, permitindo adaptações com ingredientes integrais. É possível reduzir ainda mais o açúcar usando milho fresco e bebidas vegetais sem adição de açúcar.
Ingredientes
- 1 xícara de milho verde fresco ou escorrido
- 1/2 xícara de leite desnatado ou bebida vegetal sem açúcar
- 2 colheres de sopa de eritritol ou xilitol
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de óleo de coco ou azeite suave
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Canela em pó para finalizar
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Bata o milho com o leite até formar creme homogêneo. Transfira para uma tigela e acrescente ovos, adoçante e óleo. Misture bem.
Adicione a farinha de aveia aos poucos, sem formar grumos. Coloque o fermento e incorpore delicadamente. Despeje em forma untada ou forrada com papel.
Leve ao forno por 30 a 35 minutos, até dourar e firmar. Espere amornar antes de desenformar. Finalize com canela, se desejar.
Armazenamento
Pode ficar em recipiente fechado por até 3 dias em local fresco. Na geladeira dura até 5 dias. Pode ser congelado em fatias por até 30 dias.
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