- Receita de cocada fit de forno prática, pronta em menos de trinta minutos, com rendimento de cerca de dez porções.
- Leva coco ralado sem açúcar, adoçante (xilitol, eritritol ou açúcar de coco), leite vegetal sem açúcar, ovo, farinha de coco ou de amêndoas, essência de baunilha e canela.
- Preparo: forno a cento e oitenta graus, forma untada, mistura os ingredientes secos e úmidos, assa por 20 a 25 minutos até as bordas dourarem.
- Pode ser adaptada para dietas diferentes (sem açúcar refinado, sem lactose, low carb); é possível aumentar fibras com chia ou linhaça e substituir parte do coco por castanhas.
- Armazenamento: até cinco dias em local fresco, pode ir à geladeira; pode ser congelada por até trinta dias. Fonte: SaúdeLAB.
Cocada fit de forno ganha espaço entre as opções de sobremesa saudáveis. A receita combina coco com adoçante, fica crocante nas bordas e macia por dentro, atraindo quem busca sobremesa com menos açúcar. Preparação rápida facilita o consumo no dia a dia.
A versão funciona como lanche da tarde ou como final de refeição. Pode ser adaptada para diferentes diets, incluindo opções sem lactose e com propostas low carb, mantendo textura e sabor. A praticidade é apontada por quem já testou a receita.
A cocada é apresentada como sobremesa prática, com fibras do coco e gorduras naturais que ajudam a saciedade dentro de uma alimentação equilibrada. O preparo é simples, indicado para cozinheiros iniciantes, rende cerca de 10 porções.
Ingredientes e Modo de Preparo
- 2 xícaras de coco ralado sem açúcar
- 1/4 de xícara de xilitol, eritritol ou açúcar de coco
- 1/2 xícara de leite de coco ou outro leite vegetal sem açúcar
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de farinha de coco ou farinha de amêndoas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de óleo de coco para untar
Comece preaquecendo o forno a 180 °C. Unte uma forma pequena com óleo de coco ou use papel manteiga. Em uma tigela, misture coco, adoçante, farinha e canela.
Adicione leite vegetal, ovo levemente batido e baunilha. Misture até obter massa úmida e homogênea. Transfira para a forma, compacte ou modele porções.
Leve ao forno por 20 a 25 minutos, até as bordas dourarem. Retire, espere esfriar e corte. A textura ganha firmeza ao descansar.
Dicas e Variedades
Para mais fibras, acrescente chia ou linhaça. Substituir parte do coco por castanhas trituradas agrega textura. Reduzir gordura usando leite vegetal mais leve e menos óleo de coco também é possível.
Pode-se congelar por até 30 dias e aquecer rapidamente para recuperar a crocância. A combinação de coco, canela e baunilha continua proporcionando sabor marcante sem excessos de açúcar.
Fonte: SaúdeLAB
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