Requeijão de inhame é cremoso, econômico e simples de preparar

Requeijão de inhame é uma alternativa sem lactose, cremosa e prática para incluir em café da manhã e lanches.
Receita simples com inhame cozido, azeite, água ou leite vegetal, limão, alho, sal e temperos, pronta em cerca de 25 minutos.
Rende 4 porções e pode variar a textura de acordo com a quantidade de líquido; combina com torradas, pães, tapiocas e legumes.
Armazenamento: conservar em pote de vidro na geladeira por até 5 dias; também é possível congelar por até 30 dias.
Dicas: acrescentar sementes ou pastas naturais (tahine, chia, linhaça) para enriquecer o valor nutricional e realçar o sabor com ervas e cúrcuma.

O requeijão de inhame tem ganhado espaço como alternativa caseira para quem busca reduzir ultraprocessados sem abrir mão da cremosidade. A receita tem sido adotada por quem procura opções sem lactose e uma alimentação mais variada, segundo conteúdos de SaúdeLAB. O prato é apresentado como prático, com poucos ingredientes, e pode substituir versões industrializadas em café da manhã, lanches e algumas preparações salgadas.

A proposta enfatiza custo-benefício: o inhame é acessível, rende bem e permite criar um creme versátil para acompanhar torradas, tapiocas, sanduíches e legumes. Pela natureza simples da preparação, o requeijão de inhame aparece como opção interessante para quem quer incluir mais preparos caseiros na rotina.

Ingredientes

A lista reúne itens comuns, com foco em sabor suave para combinar com diferentes refeições. Inclui inhames cozidos, azeite, água ou leite vegetal sem açúcar, suco de limão, alho, sal e temperos como páprica, orégano e pimenta.

2 inhames médios cozidos e descascados
2 colheres de sopa de azeite extravirgem
½ xícara de água filtrada ou leite vegetal sem açúcar
Suco de ½ limão
1 dente pequeno de alho
1 colher de chá de sal
Páprica doce a gosto
Orégano ou ervas finas a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Primeiro, descasque os inhames e corte em cubos. Cozinhe até ficarem macios. Espere amornar e escorra a água. Leve ao liquidificador com azeite, suco de limão e parte da água ou leite vegetal. Processe até obter creme liso, ajustando a textura com líquido aos poucos. Adicione alho, sal e temperos, batendo apenas para incorporar. Transfira para um pote com tampa e leve à geladeira antes de servir.

O resultado é um creme suave, com textura cremosa e sabor delicado, adequado para diversas combinações diárias. Para deixar mais encorpado ou mais fluido, ajuste a quantidade de líquido durante o processado.

Armazenamento

O requeijão de inhame deve ficar em pote de vidro bem fechado na geladeira, com consumo recomendado em até 5 dias para preservar sabor e consistência. Porções menores podem ser congeladas por até 30 dias, desde que descongeladas na geladeira e mexidas antes de usar para recuperar a cremosidade.

Dicas adicionais destacam a integração de sementes ou pastas naturais, como tahine, chia ou linhaça, para enriquecer o perfil nutricional. Reduzir o sal e valorizar ervas naturais ou alho assado também ajudam a manter o sabor sem perder a leveza da receita.