- Rende 2 porções; preparo de 10 minutos e cozimento de 30 minutos.
- Frango: dois peitos sem pele temperados com metade do alho, raspas de um limão, uma colher de chá de orégano, uma colher de chá de páprica doce e bastante azeite; grelha até ficar cozido e com aspecto charred.
- Pitas: duas pitas picadas em pedaços, temperadas com orégano e azeite, assadas a 200 °C por 8 a 10 minutos até dourarem.
- Base de salada: cebola roxa fatiada, pepino em tiras, suco de um limão e folhas de alface; misturados com azeitonas pretas.
- Molho e montagem: iogurte com o suco do segundo meio limão, o restante do alho, azeite e temperos; frango fatiado, pita crocante, hortelã e orégano por cima, servido logo após.
Georgina Hayden apresenta uma receita prática de salada de souvlaki de frango, com molho ao estilo tzatziki e crocância de pitta tostada. O prato combina temperos mediterrâneos com queijos e verduras para uma refeição rápida.
A sugestão rende duas porções. Os ingredientes principais são dois peitos de frango sem pele, alho, limões, orégano, páprica doce defumada, pitta, cebola roxa, pepino, iogurte grego, alfaces, azeitonas pretas e hortelã. Todo o conjunto é preparado em etapas simples.
O frango é marinado com metade do alho, raspas de limão, orégano, páprica e azeite, depois selado em frigideira até ficar bem dourado. Enquanto isso, o pão pita é tostado com orégano e azeite, até ficar crocante.
Na tigela, cebola e pepino recebem suco de limão, sal e pimenta. O iogurte é misturado com o suco do limão restante, alho, azeite e temperos para o molho. A salada recebe alface, azeitonas, o conjunto de pepino e cebola, as migalhas de pita, o frango fatiado e o molho de iogurte.
Para finalizar, a salada é montada com o frango ao lado do pitta, o molho por cima e hortelã picada para aromatizar. O prato é servido imediatamente, mantendo a crocância dos itens tostados e o frescor dos vegetais.
Entre na conversa da comunidade