- Brigadeirão fit de micro-ondas: sobremesa cremosa de chocolate com menos açúcar, prática e rápida de fazer.
- Tempo de preparo de quinze minutos, tempo de geladeira de duas horas, rendimento de oito porções e dificuldade considerada fácil.
- Ingredientes principais: três ovos; uma xícara de leite desnatado ou bebida vegetal sem açúcar; uma xícara de leite em pó desnatado; três colheres de cacau em pó; três colheres de adoçante culinário; uma colher de chá de essência de baunilha; uma colher de sopa de óleo de coco ou manteiga ghee; chocolate com alto teor de cacau sem açúcar para finalizar.
- Modo de preparo resumido: bater os ovos, acrescentar leite, leite em pó, cacau, adoçante, baunilha e óleo de coco; untar levemente uma forma própria para micro-ondas, levar ao micro-ondas por 8 a 10 minutos, deixar esfriar, levar à geladeira por pelo menos duas horas e desenformar; finalizar com chocolate ralado sem açúcar e servir gelado.
- Conservação e variações: pode substituir parte do leite em pó por proteína sem sabor; usar bebida vegetal sem açúcar e, se quiser, adicionar canela ou café solúvel; na geladeira, conservar até cinco dias ou congelar por até trinta dias.
O brigadeirão fit de micro-ondas chega como opção prática para quem busca uma sobremesa de chocolate com menos açúcar. A receita promete textura cremosa, preparo rápido e rendimento para a família em pouco tempo. O prato é preparado com poucos itens e pode ser servido frio.
A ideia é manter sabor e cremosidade, mesmo com ajustes na lista de ingredientes. A sobremesa é apresentada como alternativa saudável, sem abrir mão do prazer de comer bem. A prática de gelar antes de servir facilita a porção e o corte.
O prato é apresentado como fácil de fazer, com 15 minutos de preparo e apenas 2 horas de geladeira. O rendimento é de 8 porções, ideal para famílias ou reuniões rápidas. O método utiliza apenas o micro-ondas como veículo de cocção.
Ingredientes da receita
- 3 ovos
- 1 xícara de leite desnatado ou bebida vegetal sem açúcar
- 1 xícara de leite em pó desnatado
- 3 colheres de cacau em pó 100%
- 3 colheres de adoçante culinário próprio para receitas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga ghee
- Chocolate com alto teor de cacau para finalizar
Modo de preparo
Bata os ovos no liquidificador por alguns segundos para reduzir o sabor residual. Adicione leite, leite em pó, cacau, adoçante, baunilha e óleo de coco; bata até ficar homogêneo.
Unte levemente uma forma própria para micro-ondas com furo central. Despeje a mistura e leve ao micro-ondas por 8–10 minutos, em potência média ou alta.
Faça o teste do centro: bordas firmes e centro levemente cremoso. O brigadeirão firmará mais durante o resfriamento. Retire e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Depois, leve à geladeira por pelo menos duas horas antes de desenformar. Desenforme sobre um prato eFinalize com chocolate ralado ou granulado sem açúcar. Sirva gelado para textura cremosa.
Dicas e variações
É possível substituir parte do leite em pó por proteína em pó sem sabor ou proteína vegetal para aumentar o teor proteico. Use bebida vegetal sem açúcar no lugar do leite.
Pode-se acrescentar canela ou café solúvel para intensificar o sabor de chocolate sem ampliar o açúcar. Essas mudanças preservam a textura final.
Armazenamento e rendimento
O brigadeirão pode ser conservado na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Para preparar com antecedência, é possível congelar porções por até 30 dias.
Quando surge a vontade de uma sobremesa de chocolate, a opção é prática e saborosa. A versão fit de micro-ondas busca equilíbrio entre textura cremosa e ingredientes mais alinhados a uma alimentação equilibrada.
Fontes: SaúdeLAB.
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