Inverno: 4 receitas ricas em vitamina C para fortalecer a imunidade

O texto sugere fortalecer a imunidade no inverno com quatro receitas ricas em vitamina C, destacando ingestão diária recomendada de 90 mg para homens e 75 mg para mulheres, conforme OMS e Ministério da Saúde.
Salada cítrica com romã, nozes e folhas verdes: base de espinafre, rúcula e alface roxa com laranja, sementes de romã, tomate-cereja e nozes.
Ceviche de peixe branco com caju: peixe cru marinado no suco de limão, com cebola roxa, pimenta dedo-de-moça, coentro e cubos de caju.
Suco de acerola com gengibre: acerola, gengibre, água gelada e mel, batidos e coados.
Sopa de inhame com couve e espinafre: inhames, couve, espinafre, gengibre, farinha de linhaça e ervas, finalizada com tomilho e alecrim.

Com a chegada do inverno, o risco de gripes e resfriados aumenta. A alimentação ganha papel central na prevenção, principalmente com a vitamina C, que auxilia no fortalecimento da imunidade e na proteção celular. A OMS e o Ministério da Saúde indicam 90 mg/dia para homens e 75 mg/dia para mulheres.

Ao incluir alimentos ricos em vitamina C no dia a dia, o corpo pode experimentar benefícios anti-inflamatórios, suporte à saúde cardíaca e melhor cicatrização de tecidos. A seguir, quatro receitas fáceis para potencializar a imunidade.

Salada cítrica com romã, nozes e folhas verdes

Em uma tigela, base de espinafre, rúcula e alface-roxa. Distribua rodelas de laranja, tomilho, sementes de romã e tomate-cereja. Acrescente nozes e finalize com pimenta-do-reino moída. Sirva fresca para preservar crocância.

Ceviche de peixe branco com caju

Pique 200 g de peixe branco e cubos de caju. Marinem-no com suco de 1 limão por 10–15 minutos. Adicione cebola-roxa fatiada, pimenta dedo-de-moça, coentro e sal a gosto. Misture e sirva imediatamente.

Suco de acerola com gengibre

Bata no liquidificador 2 xícaras de acerola madura, 1 colher de chá de gengibre e 500 ml de água gelada. Coe e acrescente 1 colher de sopa de mel. Sirva logo após o preparo para aproveitar os sabores.

Sopa de inhame com couve e espinafre

Refogue alho e cebola em azeite. Junte inhames em cubos, farinha de linhaça e água. Tempere com sal e pimenta, cozinhe até amolecer. Adicione espinafre e couve, murchando. Finalize com tomilho e alecrim.