Cinco receitas de almoço saudável para fortalecer a imunidade no inverno

Com a chegada do frio, os dias pedem refeições quentes, nutritivas e saborosas. Alimentos como legumes, frutas cítricas, proteínas magras e grãos fortalecem a imunidade e ajudam o corpo a enfrentar as mudanças de temperatura.

As opções apresentadas unem praticidade e nutrição para o almoço. Cada prato prioriza equilíbrio entre carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis, com foco em efeitos positivos para a saúde durante o inverno. A seguir, cinco sugestões simples e saborosas.

Sopa de lentilha com legumes, gengibre e cúrcuma

Em uma panela, aqueça azeite e refogue cebola. Acrescente alho, gengibre e cúrcuma, mexa 1 minuto. Junte cenoura, batata e lentilha, cubra com caldo de legumes. Tempere e cozinhe até dourar. Adicione leite de coco e mexa delicadamente.

Frango com legumes ao molho de cúrcuma

Refogue cebola e alho no azeite até dourar. Adicione o peito de frango e doure. Misture cúrcuma, cenoura e abobrinha. Tempere com sal, acrescente água e cozinhe até os legumes ficarem macios.

Filé de peixe com purê de abóbora

Tempere os filés com limão, sal e pimenta. Grelhe até dourar. Cozinhe abóbora em água, amasse e reserve. Refogue alho no azeite, incorpore à purê. Sirva o peixe acompanhado do purê quente.

Salmão com legumes ao papelote

Misture legumes (brócolis, batata-doce, vagem, cebola) com metade do azeite, sal e pimenta. Tempere os filés de salmão com limão, alho, páprica, o restante do azeite, sal e pimenta. Feche em papel manteiga e asse a 200 °C.

Salada morna de quinoa, laranja e castanha-do-pará

Cozinhe a quinoa até absorver a água. Deixe descansar, solte os grãos com garfo. Acrescente cenoura, cebola-roxa, castanha, gomos de laranja e rúcula. Misture com molho de azeite e suco de laranja. Sirva morna.