Quatro receitas com lentilha para jantar proteico e leve

Sopa de lentilha com frango e legumes: leva lentilha, peito de frango, batata, cenoura, cebola, alho, pimentão, caldo de legumes, sal, pimenta e manjericão; refoga a cebola e o alho, acrescenta frango, depois lentilha, legumes e caldo; finaliza com manjericão.
Abobrinha recheada com lentilha: abobrinhas cortadas ao meio e com polpa removida; recheio de lentilha cozida com tomate, cebola e alho; leva ao forno a 200 °C até ficarem macias e é finalizado com salsinha.
Filé de peixe grelhado com salada morna de lentilha: filés de peixe branco temperados com limão, alho, azeite, sal e pimenta; salada de lentilha com cebola, cenoura, abobrinha e tomates-cereja, temperada com limão, azeite, sal e pimenta; serve com peixe.
Omelete de lentilha e espinafre: ovos batidos com lentilha e espinafre, temperados com sal e pimenta; cebola refogada no azeite, depois a mistura de ovos na frigideira até firmar; dobra e serve.

A lentilha aparece como opção prática para um jantar proteico e leve. Rica em proteínas vegetais, fibras e nutrientes, o legume ajuda a saciar e colaborar com a manutenção de tecidos musculares quando integrado a uma alimentação balanceada. É versátil e combina com legumes, verduras e temperos variados.

Nesta seleção, quatro preparos destacam sabor e nutrição sem deixar o prato pesado. As receitas seguem etapas simples, com tempo de preparo acessível para a rotina noturna.

Sopa de lentilha com frango e legumes

Ingredientes: 1 xícara de lentilha, 250 g de peito de frango em cubos, 1 batata em cubos, 1 cenoura em rodelas, 1/2 cebola picada, 1 dente de alho picado, 1/2 pimentão vermelho em tiras, 1 colher de chá de azeite, 1 L de caldo de legumes, sal, pimenta a gosto, folhas de manjericão para finalizar.

Modo de preparo: aqueça o azeite e refogue cebola e alho até dourar. adicione o frango e sele por igual. junte lentilha, cenoura e caldo. cozinhe até amaciarem. acrescente batata e cozinhe 15 minutos. nos minutos finais, acrescente o pimentão. tempere e finalize com manjericão.

Abobrinha recheada com lentilha

Ingredientes: 2 abobrinhas médias, 1 xícara de lentilha cozida, 1 tomate sem sementes picado, 1/2 cebola picada, 1 dente de alho picado, 1 colher de sopa de azeite, sal, pimenta e salsinha a gosto.

Modo de preparo: corte as abobrinhas ao meio, retire parte da polpa. refogue cebola e alho no azeite, acrescente tomate e lentilha, tempere. recheie as abobrinhas, leve ao forno a 200 °C até ficarem macias. finalize com salsinha.

Filé de peixe grelhado com salada morna de lentilha

Ingredientes: 2 filés de peixe branco, suco de 1/2 limão, 1 dente de alho, 1 colher de chá de azeite, sal e pimenta. Salada: 1 xícara de lentilha cozida, 1/2 cebola picada, 1/2 cenoura em cubos, 1/2 abobrinha em cubos, 6 tomates-cereja, suco de 1 colher de sopa de limão, azeite, sal, pimenta e salsinha.

Modo de preparo: tempere os filés com limão, alho, sal e pimenta; grelhe por 4 minutos de cada lado. asse os tomates-cereja com azeite a 200 °C até dourarem. refogue cebola, cenoura e abobrinha, junte lentilha e ajuste sal e limão. finalize com tomates e salsinha; sirva com o peixe.

Omelete de lentilha e espinafre

Ingredientes: 3 ovos, 1/2 xícara de lentilha cozida, 1 xícara de espinafre picado, 1 colher de sopa de cebola picada, 1 colher de chá de azeite, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo: bata os ovos com sal e pimenta. acrescente lentilha e espinafre. aqueça o azeite, refogue rapidamente a cebola. despeje a mistura na frigideira, cozinhe até firmar, dobre e sirva.