- Pé de Moça Fit é uma versão cremosa e mais equilibrada do doce tradicional, com amendoim como ingrediente principal e adoçantes em vez de açúcar refinado.
- Ingredientes-chave: amendoim torrado sem pele, leite desnatado ou bebida vegetal sem açúcar, adoçante culinário, biomassa de banana verde (opcional), essência de baunilha, sal e canela a gosto.
- Modo de preparo: bater o amendoim até virar uma farinha grossa, depois misturar com leite e adoçante em fogo baixo até engrossar; acrescentar biomassa, baunilha e sal, até obter textura parecida com brigadeiro mole; deixar esfriar e finalizar com canela.
- Rendimento: 8 porções; grau de dificuldade: fácil.
- Armazenamento: conservar em geladeira em recipiente bem fechado por até cinco dias ou congelar por até trinta dias, em porções individuais. Também é possível combinar com frutas para ampliar a variedade nutricional.
O Pé de Moça Fit ganha espaço como opção mais leve para quem aprecia doces com amendoim. A versão cremosa usa ingredientes simples para manter o sabor sem exageros, mantendo a textura tradicional.
Desenvolvida para quem busca alimentação equilibrada, a receita valoriza o amendoim como fonte de proteína, fibras e gorduras saudáveis. A biomassa de banana verde aparece como opção opcional para textura cremosa.
O pudim de amendoim pode ser preparado facilmente em casa, sem exigir equipamentos especiais. O preparo leva poucos passos e oferece uma sobremesa cremosa sem açúcar refinado, com adoçantes culinários como alternativa.
Ingredientes
- 1 xícara de amendoim torrado sem pele
- ½ xícara de leite desnatado ou bebida vegetal sem açúcar
- 3 colheres de sopa de adoçante culinário
- 1 colher de sopa de biomassa de banana verde (opcional)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto para finalizar
Modo de preparo
Primeiro, processe o amendoim até obter uma farinha grossa, reservando pedaços maiores para textura. Em panela antiaderente, acrescente o amendoim triturado, o leite e o adoçante; leve ao fogo baixo, mexendo sem parar.
A seguir, quando a mistura encorpar, adicione biomassa, baunilha e sal. Continue mexendo até chegar a uma consistência similar a brigadeiro mole. Desligue o fogo e transfira para recipiente adequado.
Espere esfriar completamente antes de consumir. Finalize com canela em pó e sirva. O resultado é uma sobremesa cremosa, aromática e com sabor intensificado de amendoim.
Variedades e recomendações
Pode-se adaptar a receita com bebidas vegetais sem açúcar ou com sementes de chia para aumentar fibras. Combina bem com frutas como banana, morango ou maçã para ampliar o valor nutricional.
Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente bem fechado, com consumo em até 5 dias. Também é possível congelar porções por até 30 dias, bastando descongelar na geladeira antes de servir.
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