Salada de grão-de-bico, opção nutritiva para o dia a dia

Receita de salada de grão-de-bico com legumes, rende 4 porções, com tempo de preparo de 1h mais 12h de molho, dificuldade fácil.
Ingredientes principais: grão-de-bico, cenoura, pepino, tomates, aipo, pimentão verde, alface crespa, azeite, suco de limão e tomilho.
Preparação: deixar o grão-de-bico de molho por 12 horas, cozinhar, misturar com os legumes e temperos, montar sobre as folhas de alface e finalizar com tomilho.
Benefícios: o grão-de-bico é boa fonte de proteínas vegetais e fibras, promovendo saciedade ao longo do dia.
Ideal para dias quentes, a receita é prática, nutritiva e pode servir como entrada, acompanhamento ou refeição principal.

A salada de grão-de-bico apresentada como opção prática e nutritiva tem ganhado espaço em cardápios diários. O prato reúne fibras, proteínas vegetais e legumes frescos, combinando sabor e simplicidade.

A receita é indicada para entrada, acompanhamento ou refeição principal, especialmente em dias quentes. O objetivo é oferecer uma opção equilibrada, de preparo acessível, sem exigir habilidades avançadas.

Ingredientes

100 g de grão-de-bico
Sal a gosto
Ramos de tomilho a gosto
1 cenoura picada
1 pepino picado
2 tomates picados
1 talo de aipo picado
1 pimentão verde picado
4 colheres (sopa) de azeite
Suco de 1 limão
4 folhas de alface crespa

Modo de preparo

1. Deixe o grão-de-bico de molho em água quente com sal por 12 horas.

2. Escorra e coloque em uma panela; cubra com água, adicione sal e cozinhe até amaciar.

3. Escorra novamente e deixe esfriar.

4. Em uma tigela, misture grão-de-bico com cenoura, pepino, tomates, aipo e pimentão.

5. Tempere com azeite, suco de limão e sal a gosto.

6. Forre uma travessa com as folhas de alface.

7. Distribua a salada sobre as folhas e finalize com tomilho.

8. Sirva em seguida.

Nutrição e uso

O grão-de-bico é fonte de proteínas vegetais e fibras, promovendo saciedade. Com legumes frescos, a salada funciona como refeição equilibrada e saborosa, ideal para dias quentes.

Essa opção revela que comer bem pode ser simples e rápido, mantendo o foco em alimentação prática e saudável.