Empadinha de frango fit facilita a semana e ajuda na saciedade

Receita de empadinha de frango fit com rendimento de 12 unidades e tempo de preparo de cerca de 45 minutos.
Massa pode ser feita com farinha de aveia ou farinha integral; recheio leva peito de frango desfiado, cebola, alho, temperos e opção de creme de ricota ou requeijão light.
Modo de preparo: refogar o recheio, montar nas forminhas e assar em forno a 180°C por 20 a 25 minutos.
Para deixar mais saudável, substitua parte da farinha por farinha de aveia ou grão-de-bico e acrescente legumes como cenoura, abobrinha ou espinafre.
Armazenamento: depois de frias, mantêm-se na geladeira por até três dias; podem ir ao freezer por até três meses e reaquecer em forno ou airfryer.

A empadinha de frango fit surge como opção prática para quem busca lanche equilibrado sem abrir mão de sabor. Com massa e recheio simples, a receita é apresentada como alternativa aos salgados tradicionais, valorizando proteína e fibras. O preparo total fica em torno de 45 minutos, rendendo 12 unidades.

O prato usa frango desfiado como ingrediente principal, combinado a opções de massa com farinha de aveia ou farinha integral. Técnicas simples de montagem permitem rechear forminhas de empada e assar até dourar, resultando em lanche portátil para café da manhã, tarde ou marmitas. A ideia é facilitar a organização alimentar semanal.

Ingredientes da massa

Opção com farinha de aveia: 1 xícara de farinha de aveia, 1 ovo, 2 colheres de azeite, 1/4 xícara de água gelada, pitada de sal.
Opção com farinha integral: 1 xícara de farinha de trigo integral, 1 ovo, 3 colheres de manteiga light, 2 colheres de água gelada, pitada de sal.

Recheio e montagem

300 g de peito de frango cozido e desfiado
1 colher de azeite, 1/2 cebola picada, 1 dente de alho picado
Sal, pimenta-do-reino, páprica, orégano, salsinha a gosto
2 colheres de sopa de creme de ricota ou requeijão light (opcional)

Modo de preparo

Refogue cebola e alho no azeite, acrescente o frango e temperos. Se desejar, incorpore o creme de ricota para textura cremosa. Reserve. Misture os ingredientes da massa até obter uma base firme. Deixe descansar na geladeira por 15 minutos para facilitar modelagem.

Forre forminhas com a massa, coloque o recheio e cubra com camada fina de massa. Feche bordas e, se quiser, pincele gema para dourar. Leve ao forno a 180°C por 20 a 25 minutos, até ficar levemente dourada. Sirva depois de amornar.

Dicas para deixar a receita mais saudável

Substituições parciais de farinha por farinha de aveia ou de grão-de-bico elevam o teor de fibras. Legumes como cenoura, abobrinha ou espinafre podem enriquecer o recheio, aumentando o volume sem muitas calorias.

Armazenamento

Empadinhas frias podem ir à geladeira em recipiente fechado por até 3 dias. Para congelar, use embalagens próprias e mantenha até 3 meses. Para reaquecer, forno ou airfryer até recuperar crocância.

A empadinha de frango fit se apresenta como opção prática e versátil para quem busca refeições rápidas, equilibradas e com possibilidades de personalização no dia a dia. Foto: SaúdeLAB.