- Receita de quiche de alho-poró com queijo é prática e fácil, com rendimento de 8 porções e tempo total de cerca de 1 hora (forno incluso, cerca de 35 minutos).
- Massa: farinha de trigo integral, manteiga gelada, água gelada e sal; recheio: alho-poró refogado, cebola, ovos, leite desnatado ou bebida vegetal sem açúcar, queijos light e opcional iogurte natural desnatado ou creme de leite light.
- Preparos: massa pré-assada por 10 minutos a 180 °C; recheio de ovos com leite e iogurte (se usado) e alho-poró com queijo; assar por 30 a 35 minutos até firmar e dourar.
- Versatilidade saudável: usar massa integral, incluir vegetais no recheio, optar por queijos com menos gordura e substituir creme por iogurte; acompanhar com salada para uma refeição completa.
- Armazenamento: manter refrigerada por até 3 dias após esfriar; reaquecer no forno ou air fryer para manter crocância; é possível congelar por até 3 meses.
O texto traz uma opção de quiche leve de alho-poró com queijo, prática e versátil. A receita utiliza ingredientes simples e rende para a família. Pode ser servida no almoço, jantar ou como lanche.
O preparo é simples: massa integral forma a base, o recheio combina alho-poró refogado, ovos, leite e queijo, para uma textura cremosa. O resultado é uma refeição equilibrada com proteína, fibras e sabor suave.
A receita destaca opções de versão mais saudável, com massa integral e queijos com menor teor de gordura. Também sugere incluir vegetais no recheio e acompanhar com salada para maior equilíbrio nutricional.
Ingredientes da massa
- 1 xícara farinha de trigo integral
- 3 colheres manteiga gelada
- 1 colher água gelada
- pitada de sal
Ingredientes do recheio
- 2 alho-porós médios (parte branca e verde-clara)
- 1 colher azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 ovos
- 1 xícara leite desnatado ou bebida vegetal sem açúcar
- 1/2 xícara queijo muçarela light ou similar
- 1/4 xícara iogurte natural desnatado ou creme de leite light (opcional)
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Modo de preparo
Misture a farinha com o sal, incorpore a manteiga em cubos até obter farofa úmida. Acrescente água aos poucos até ficar uniforme. Reserve na geladeira por 20 minutos. Refogue alho-poró com cebola no azeite até murchar. Pré-asse a massa a 180 °C por 10 minutos.
Bata ovos com leite e iogurte (ou creme). Tempere. Misture o alho-poró refogado ao creme com o queijo. Despeje na massa pré-assada e leve ao forno por 30–35 minutos, até firmar.
Espere descansar 10 minutos antes de desenformar. Sirva em fatias e aproveite.
Dicas de alimentação saudável
Substitua massa por versão integral, acrescente espinafre ou cogumelos. Use queijos com menos gordura e iogurte desnatado. Combine com salada para ampliar o aporte de vegetais.
Dicas de armazenamento
Quiche fria pode ir à geladeira por até 3 dias. Reaqueça em forno tradicional ou air fryer para manter crocância. Pode ser congelada em porções por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.
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