- Fricassê de frango fit é uma versão mais leve, cremosa e rica em proteínas do prato tradicional.
- Tempo de preparo é de cerca de 30 minutos, com rendimento de 4 porções.
- Ingredientes-chave: peito de frango, iogurte natural desnatado, creme de ricota leve, milho verde e cúrcuma.
- Pode ser servido com arroz integral, quinoa, legumes cozidos ou salada, mantendo a refeição equilibrada.
- Armazenamento: manter na geladeira por até 3 dias; é possível congelar por até 3 meses.
O fricassê de frango fit chega como opção prática para quem busca uma refeição cremosa e com menos gordura saturada. A receita promete sabor e leveza, pronta em cerca de 30 minutos para servir quatro porções.
O prato utiliza peito de frango como proteína principal, iogurte natural para manter a cremosidade e reduzir a gordura. Legumes, ervas e especiarias ajudam a ampliar fibras, vitaminas e minerais, mantendo a textura suave.
A preparação é simples: refoga-se cebola, alho, tomate e pimentão; adiciona-se frango e, por fim, o creme feito com iogurte, ricota light e mostarda. Milho verde, cúrcuma e ervas completam o sabor antes de servir.
Ingredientes essenciais
- 400 g de peito de frango cozido
- 1 cebola; 2 dentes de alho; 1 tomate
- 1/2 pimentão; 1 colher de azeite
- 2 colheres de iogurte natural desnatado
- 1 colher de creme de ricota light
- 1 colher de mostarda (opcional)
- 1/2 xícara de milho-verde; 1/2 colher de cúrcuma
- Sal, pimenta, salsinha e cebolinha a gosto
Modo de preparo
Refogue cebola no azeite; junte alho, tomate e pimentão. Acrescente o frango e ajuste a umidade com água, se necessário. Misture creme de iogurte, ricota e mostarda para formar um creme e incorpore ao frango fora do fogo. Adicione milho, cúrcuma e ervas, cozinhe rapidamente para integrar os sabores.
Dicas de variação
Pode-se aumentar a fibra com brócolis, cenoura ralada, abobrinha ou espinafre. Substitua ricota por ricota fresca ou use iogurte natural sem lactose. Reduza o sal e realce o sabor com ervas e especiarias.
Armazenamento e conservação
Após esfriar, guarde em recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, divida em porções e mantenha no freezer por até 3 meses. Descongele na geladeira e aqueça devagar, mexendo para manter a cremosidade.
A receita surge como opção versátil para almoços, jantares ou marmitas, mantendo balanceamento entre proteína, carboidratos e vegetais. Fonte: SaúdeLAB.
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