- O frango empanado pode usar aveia em vez de panko ou farinha de rosca, tornando o prato mais saudável e proteico.
- A aveia é rica em proteínas e fibras, ajudando na saciedade, no trânsito intestinal e no controle de glicose e colesterol.
- A receita usa quatro filés finos de frango, ovo, suco de um limão, sal, pimenta, uma xícara de aveia em flocos, uma xícara de farinha de aveia, uma colher de chá de mostarda e uma de páprica.
- O preparo inclui marinar o frango por pelo menos trinta minutos e, se desejar, adicionar mostarda e páprica ao ovo batido para realçar o sabor.
- O empanado é feito passando o frango primeiro na farinha de aveia, depois no ovo, e, por fim, na aveia em flocos, pressionando para aderir.
O frango empanado ganha uma alternativa mais saudável ao substituir a farinha tradicional por aveia. A receita mantém a proteína como ingrediente central, oferecendo uma opção proteica para quem busca alimentação balanceada.
A aveia, além de rica em proteínas e fibras, ajuda na saciedade e no controle glicêmico. A preparação propõe um empanado com aveia em flocos e farinha de aveia, mantendo a crocância sem depender da farinha panko ou rosca.
A ideia, segundo os autores, é marinar o frango e empanar seguindo uma sequência de farinha de aveia, ovo e aveia em flocos. O resultado esperado é uma casquinha crocante e nutritiva.
Ingredientes
- 4 filés finos de frango
- 1 ovo
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 colher (chá) de páprica
Modo de preparo
Tempere o frango com sal, pimenta e limão, e deixe marinar por 30 minutos. Se desejar, acrescente mostarda e páprica ao ovo batido para realçar o sabor.
Empane o frango na farinha de aveia, passe no ovo e finalize com a aveia em flocos, pressionando para aderir bem. Cozinhe até dourar de forma uniforme.
Entre na conversa da comunidade