- Refeição prática para café da manhã: cuscuz de milho com ovos mexidos cremosos, pronta em cerca de quinze minutos.
- Rende duas porções e combina carboidratos com proteínas de alto valor biológico, além de nutrientes como colina e vitaminas do complexo B.
- Preparo simples: hidratar flocos de milho com água e sal, preparar ovos mexidos cremosos e temperar a gosto, finalizando com cheiro-verde.
- Pode ser acompanhado de vegetais ou frutas para tornar a refeição mais equilibrada e versátil.
- Armazenamento: consumir na hora é ideal; cuscuz dura até dois dias na geladeira, ovos mexidos até vinte e quatro horas; congelamento não é recomendado para os ovos, mas o cuscuz pode ir a até trinta dias no freezer.
O portal SaúdeLAB publicou uma receita prática de café da manhã: cuscuz com ovos mexidos cremosos. A produção explica que o prato é rápido, nutritivo e pode ser preparado em 15 minutos, ideal para começar o dia com equilíbrio.
A ideia é combinar carboidratos do cuscuz com a proteína dos ovos, mantendo a crema dos ovos sem excesso de gordura. O prato utiliza ingredientes simples e frescos, com sugestões de variações para deixar a refeição mais completa.
Grau de dificuldade e tempo
- Dificuldade: fácil.
- Tempo de preparo: cerca de 15 minutos.
- Rendimento: 2 porções.
Ingredientes
Para o cuscuz
- 1 xícara de flocos de milho para cuscuz
- 1 xícara de água
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de azeite extravirgem ou manteiga sem sal (opcional)
Para os ovos mexidos cremosos
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de azeite extravirgem ou manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de leite ou leite desnatado (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Queijo branco ralado ou tomate picado (opcional)
Modo de preparo
Hidrate os flocos de milho com água morna, sal e deixe descansar 5 minutos. Solte os grãos com um garfo e, se quiser, junte azeite ou manteiga.
Bata os ovos com o leite (se usar), sal e pimenta. Aqueça uma frigideira, acrescente o azeite ou manteiga e mexa até obter consistência cremosa. Desligue o fogo ainda úmido para terminar no calor.
Misture cheiro-verde e, se desejar, tomate ou queijo para enriquecer. Sirva o cuscuz quente com os ovos cremosos e finalize com azeite e ervas.
Notas de preparação e armazenamento
O prato fica mais cremoso com calor residual. O cuscuz pode ser guardado na geladeira por até 2 dias; os ovos, até 24 horas, se bem armazenados. Evite congelar ovos mexidos para não perderem a textura cremosa.
Como tornar a refeição mais saudável
Sirva com frutas ou salada para aumentar fibras e vitaminas. Sementes como chia ou linhaça podem ser adicionadas; escolha queijos com menor teor de gordura para equilibrar o prato.
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