- O forno de pizza inteligente Current Model P, lançado na CES, custa US$ 699, tem Wi‑Fi e Bluetooth para controle via app, atinge até 850°F e é compatível com pedra de cordierite de 12 polegadas, com modos para Neapolitan e New York.
- A experiência prática mostrou que usar semolina evita que a massa grude, são necessários ajustes na massa e há dicas para limpar a pedra; o app facilita pré‑aquecimento e tempos de cozimento, mas as pizzas ficaram inconsistentes, com queimaduras em alguns casos.
- O desempenho foi testado em uma festa de pizzas: o forno aquece rapidamente e pode cozinhar em dois minutos, porém o pré‑aquecimento pode demorar; os alertas do app ajudam a não ficar acompanhando o tempo o tempo todo.
- Com várias tentativas, o autor aperfeiçoou a técnica usando dicas do app e vídeos, adicionando semolina e escolhendo uma receita de massa mais adequada; o modo Neapolitan tende a crocância e a apresentar queimaduras características.
- Embora ofereça funcionalidades e construção robusta, a conclusão é que a perfeição na pizza caseira ainda não chega; delivery e pizzas de pizzarias locais continuam opções viáveis, e o forno é interessante para quem busca inovação, sem substituir restaurantes.
O forno de pizza inteligente Current Model P, lançado na CES, promete revolucionar a experiência de fazer pizzas em casa. Com um preço de US$ 699, o aparelho é equipado com conectividade Wi-Fi e Bluetooth, permitindo o controle via aplicativo. Ele atinge temperaturas de até 850°F e é compatível com uma pedra de cordierite de 12 polegadas, oferecendo modos para diferentes estilos de pizza, incluindo Neapolitan e New York.
A experiência prática com o forno revelou desafios comuns aos iniciantes na arte de fazer pizza. O autor enfrentou dificuldades como a necessidade de usar *semolina* para evitar que a massa grudasse e a importância de ajustar o tempo de cozimento. O aplicativo se destacou ao facilitar o pré-aquecimento e o cálculo de tempos de cozimento, mas a experiência inicial resultou em pizzas inconsistentes, com algumas queimadas ou com a massa mal cozida.
Desempenho do Forno
A performance do Current Model P foi testada em uma festa de pizzas, onde o autor e amigos tentaram diferentes receitas. O forno, que aquece rapidamente, pode cozinhar uma pizza em apenas dois minutos, mas exige atenção ao tempo de pré-aquecimento, que pode ser demorado. O recurso de alertas do aplicativo se mostrou útil, evitando que os cozinheiros precisassem ficar atentos ao forno o tempo todo.
Após algumas tentativas frustradas, o autor aprimorou sua técnica, utilizando dicas do aplicativo e vídeos disponíveis. A adição de *semolina* e a escolha de uma receita de massa mais adequada resultaram em pizzas mais satisfatórias, especialmente ao utilizar o modo Neapolitan, que oferece uma crosta mais crocante e com as características marcas de queimaduras.
Considerações Finais
Embora o forno Current Model P apresente muitas funcionalidades e uma construção robusta, o autor conclui que, apesar de melhorar suas habilidades, a perfeição na pizza caseira ainda está longe. A conveniência do delivery e as pizzas de pizzarias locais continuam a ser uma alternativa viável. O forno é uma boa opção para quem busca inovação na cozinha, mas não substitui a experiência de um bom restaurante.
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