O preço da carne no Brasil subiu 21% nos últimos doze meses, refletindo um aumento significativo na demanda externa e uma produção limitada. As exportações de carne bovina atingiram US$ 2,9 bilhões no primeiro trimestre de 2024, um recorde histórico. Essa situação ocorre em um momento em que o orçamento dos consumidores está mais apertado.
O pesquisador do FGV Agro destaca que a alta demanda por carne no mercado internacional se deve à queda na produção em outros países. Essa combinação de fatores tem levado a carne a perder espaço na alimentação dos brasileiros, que buscam alternativas mais acessíveis. O pecuarista Eduardo Ferreira, de Mato Grosso do Sul, aposta em tecnologia para aumentar sua produção, enquanto consumidores, como o aposentado Bonfim Pereira França, estão substituindo carne por peixe e frango em suas refeições.
Fatores que Influenciam os Preços
A Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes esclarece que os produtores brasileiros exportam cortes com baixa demanda interna, ajudando a manter o equilíbrio entre exportações e abastecimento no mercado doméstico. Além disso, os custos de insumos, energia e transporte têm um impacto direto sobre os preços no varejo.
A situação atual evidencia a complexidade do setor, onde o ciclo de produção é longo e a adaptação à demanda do mercado leva tempo. A combinação de alta demanda externa e custos crescentes pode continuar a pressionar os preços da carne no Brasil nos próximos meses.
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