A fazenda 1100 Farm, em Iowa, trocou a criação de porcos pela produção de cogumelos. O empresário Tanner Faaborg, de sexta geração, lidera a mudança de uma operação com mais de 8 mil suínos por ano para um foco em leão-da-mancha e cogumelos ostra. O irmão dele participou ativamente do processo, após perceber a viabilidade do novo modelo.
A Transfarmation Project, criada pela Mercy for Animals, orienta fazendas à transição. O projeto ajuda a adaptar infraestrutura existente, identificar mercados, montar sites, criar marcas e vender diretamente aos consumidores. Também oferece pesquisa e subsídios para financiar a transição.
O antigo modelo Cafo foi considerado oneroso para a saúde mental de produtores, segundo relatos da equipe da Transfarmation. A mudança na Faaborg família é apresentada como exemplo de uma rota mais autônoma, menos dependente de contratos com grandes frigoríficos.
A fazenda agora produz cogumelos exóticos, incluindo variedades como o pink oyster, com produtos diretos ao consumidor via internet. A meta é reduzir impactos ambientais e fortalecer a viabilidade econômica de pequenas propriedades rurais.
A experiência dos Faaborgs ilustra um contexto de declínio populacional rural há cerca de uma década, segundo dados oficiais. Muitos agricultores acumulam dívidas sob o modelo Cafo, o que dificulta a sustentabilidade do setor.
Para Katherine Jernigan, diretora da Transfarmation, a iniciativa demonstra que é possível uma mudança sistêmica. Ela destaca que há relatos de produtores em desespero que encontram alternativas viáveis ao modelo atual.
Os Faaborgs afirmam que a transição não foi simples nem rápida. Eles destacam que o objetivo é mostrar que famílias podem reorganizar negócios agrícolas com autonomia e respeito ao meio ambiente.
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