Escassez de cacau: por que o chocolate de Páscoa ficou mais caro

A escassez de cacau

aumenta o custo do chocolate de Páscoa na Europa. O preço de cacau e de chocolate em pó subiu mais que a inflação média do bloco nos últimos meses, enquanto as cadeias de suprimento enfrentam fragilidades crescentes.

Entre eu e a Páscoa, o abastecimento tornou-se mais instável, com impactos diretos nos produtos de confeitaria sazonais. Especialistas ressaltam que o aumento é resultado de uma combinação de fatores climáticos e logísticos.

Contexto de preços

Dados da Eurostat indicam alta anual de 15,3% no preço ao consumidor de cacau e chocolate em pó até dezembro de 2025. O chocolate inteiro teve alta de 15,6% no mesmo período, enquanto a inflação geral da UE ficou em 2,3%.

Esses itens aparecem entre as cinco categorias alimentares com maior inflação no continente. O cenário sugere choque de oferta que afeta especialmente itens de Páscoa.

Queda na produção mundial

A produção global de cacau ficou mais volátil, com o ano cacau 2023–2024 registrando retração significativa. Estimativas revisadas apontam queda de cerca de 12,9% em relação ao ciclo anterior.

A relação estoques-contra-moinhos caiu, sinalizando um mercado mais curto e sensível a choques adicionais. Economistas destacam déficits de produção que elevam os preços.

Causas técnicas e regionais

As quedas na produção são concentradas nos dois maiores produtores: Costa de Marfim e Gana. A redução oscila entre 20% e 25% no país africano, com agravantes climáticos como seca prolongada e maior pressão de doenças, incluindo pragas.

Analistas também apontam que choques de clima durante a floração e o desenvolvimento das vagens afetam o rendimento. Pesquisadora aponta que chuvas intensas em fases críticas também reduzem a safra.

Perspectivas de oferta

Para 2024–2025, a recuperação da produção aparece apenas modesta. A temporada 2025–2026 deve trazer melhora gradual na relação oferta-demanda.

Mesmo com sinais de recuperação, o mercado permanece fino e sujeito a novos impactos climáticos, doenças ou interrupções logísticas, conforme especialistas.