Alta Langa, o sparkling classico do Piemonte, ganha identidade com o aumento de altas altitudes e modernização. O movimento visa unir tradição e clima em mudança para ampliar a produção de metodo classico.
Na região de Langhe, no Piemonte, produtores exploram vinhedos acima de 400 m, buscando uvas de alta acidez e complexidade, ideais para o brut nature e outros estilos secos. A comissão de Alta Langa DOCG acompanha o progresso.
A família Galliano, na Borgo Maragliano, em Loazzolo, está entre os exemplos de renovação. Eles geram Moscato desde há três gerações e plantaram Chardonnay e Pinot Noir no início dos anos 1980, pioneiros entre os produtores de metodo classico da região.
O rendimento de elevação média atual fica entre 400 e 550 m, segundo o consórcio da Alta Langa. Alguns produtores superam esse patamar, plantando em encostas altas com solo apropriado para vinhos espumantes.
Em 2011, a Rivetti assumiu Contratto e implantou Chardonnay e Pinot Noir entre 700 m e 820 m de altitude. Sara Vezza, da Josetta Saffirio, plantou a 700 m em Murazzano, abrindo novas possibilidades para viticultura na zona de alta pastagem.
Historicamente, Piemonte não era referência em metodo classico na prática atual. O movimento moderno começou nos anos 1990, com sete casas produtoras recomeçando o projeto de alto padrão, surgindo o nome Alta Langa em 1998 e o registro do consórcio em 2001.
As regras de produção de 2002 estabeleceram um estilo distinto: base de Chardonnay e/ou Pinot Noir, uso exclusivo de tintas de vinhos base millesimato, maturação mínima em borras de 30 meses (36 meses para Riserva, com ajustes futuros). A área potencial abrange 149 vilarejos de Alessandria, Asti e Cuneo.
Hoje, cerca de 600 hectares estão registrados para Alta Langa, bem menos que outras denominações. A produção total é estimada em 2 milhões de garrafas para 2025, com expectativa de até 5 milhões em 2030.
O estilo de Alta Langa difere de Trento DOC e Franciacorta ao enfatizar estrutura e profundidade, com maior tendência para brut nature e extra brut. O resultado é tintada pela tradição piemontesa: vinhos austero, de longa guarda e excelente com comida.
Fontes históricas lembram a origem de Italy’s sparkling via Gancia, em Canelli, em 1850, que adaptou o método francês ao Moscato local. Ao longo das décadas, casas como Cocchi, Contratto e Gancia ajudaram a moldar o universo de espumantes do Piemonte.
Hoje, a dualidade entre casas históricas de vermute e pequenas vinícolas familiares mantém o pulso da Alta Langa. Produtores de Moscato de Asti também integram a região, expandindo a diversidade de rótulos sob a chancela Alta Langa.
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