O Brasil Sabor 2026 chega a Pernambuco com mais de 60 restaurantes participantes. O festival, promovido pela Abrasel, acontece de 14 a 31 de maio, reunindo pratos exclusivos em diversos estabelecimentos do estado. A edição celebra a identidade culinária brasileira sob o tema A Seleção da Cozinha Brasileira.
A iniciativa transforma Pernambuco em vitrine de sabores, com atuação em Recife, Olinda, Ipojuca (Porto de Galinhas) e o Arquipélago de Fernando de Noronha. A programação busca atender desde turistas até moradores, atravessando desde opções finas até propostas mais simples.
Pernambuco: O coração da gastronomia nordestina no festival
Mais de 60 restaurantes integram a programação, distribuídos em polos estratégicos. A diversidade permite explorar desde a tradição local até propostas contemporâneas, com ingredientes que ganham destaque na temporada, como carne de sol, queijo coalho, mel de engenho e manteiga de garrafa.
Entre as iguarias presentes, há pratos que utilizam tucupi, polvo e bolo de rolo, além de opções que vão de hambúrgueres artesanais a risotos e pizzas gourmet. A curadoria valoriza a pluralidade regional sem abrir mão da qualidade técnica.
Impacto econômico e valorização cultural do setor
Especialistas destacam a relevância econômica do evento para o setor de alimentação fora do lar, com estímulo à circulação de clientes e à fidelização. A Abrasel Pernambuco aponta o festival como impulsionador da gastronomia como expressão cultural e motor de empregos locais.
O objetivo é valorizar o ingrediente nativo e a cadeia de produção regional, incentivando produtores e chefs a explorar novidades sem perder a identidade. A expectativa é consolidar Pernambuco como referência na pluralidade da cozinha brasileira.
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