Daniel Boulud, chef premiado com estrela Michelin e proprietário do Dinex Group, e Marc Holliday, CEO da SL Green, participaram do Bloomberg Open Interest para discutir como a gastronomia de alto padrão ajudou a repensar o mercado de escritórios em Nova York.
O tema central foi o retorno ao escritório, com foco na adoção de modelos de trabalho baseados em hospitalidade. Os dois interlocutores explicaram como experiências em restaurantes de luxo influenciam espaços corporativos.
Segundo os participantes, restaurantes atuam como ferramenta para atrair talentos e locatários premium, fortalecendo a relação entre experiência gastronômica, empresas e imóveis na cidade. O debate ocorreu cinco anos após a inauguração do Le Pavillon, em meio à pandemia.
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