Chocolate de Dubai provoca crise no fornecimento global de pistache e eleva preços

Chocolate de Dubai causa crise global no fornecimento de pistache

A popularidade repentina de um chocolate de pistache de uma boutique em Dubai desencadeou uma escassez mundial da noz, elevando os preços e impactando a indústria alimentícia. O produto, lançado em 2021, viralizou no TikTok em dezembro de 2023, gerando uma demanda inesperada.

Aumento nos preços e dificuldades de produção

O preço do pistache subiu de US$ 7,65 para US$ 10,30 por libra em um ano, segundo Giles Hacking, da empresa CG Hacking. A situação é agravada por uma safra americana de qualidade inferior em 2023, que reduziu a oferta de amêndoas sem casca, ingrediente essencial para a produção de chocolate.

Irã aumenta exportações, mas oferta não atende à demanda

O Irã, segundo maior produtor mundial de pistache, aumentou em 40% suas exportações para os Emirados Árabes Unidos nos últimos seis meses. Apesar do aumento, a produção global não consegue suprir o aumento da procura impulsionado pelo chocolate viral.

Indústria se adapta à escassez

Diante da crise, empresas do setor buscam alternativas. A Lindt e o supermercado britânico Wm Morrison lançaram ovos de Páscoa com creme de pistache, enquanto outras limitam a quantidade de barras vendidas por cliente. A FIX, criadora do chocolate original, expressou preocupação com a exploração de sua marca.

Crise se soma a problemas com o cacau

A escassez de pistache ocorre em um momento de dificuldades no fornecimento de cacau, com preços quase triplicando em 2024 devido a condições climáticas extremas e doenças nas plantações. Produtores de chocolate já estão reduzindo o tamanho das barras e alterando as receitas para economizar cacau.