Raisa Coppola transforma paixão por medovik em confeitaria de sucesso no Rio de Janeiro

Raisa Coppola, ex-psicóloga, trouxe o medovik, um bolo russo, para o Brasil após se apaixonar pela receita durante uma viagem à Rússia em 2018. O negócio, que começou como um hobby, se consolidou na pandemia. Atualmente, a confeitaria O Medovik, localizada em Ipanema, no Rio de Janeiro, vende cerca de duzentas fatias de bolo por semana, faturando mais de R$ 40 mil mensais.

Recentemente, a confeitaria viralizou no TikTok, alcançando 7,7 milhões de visualizações. Um vídeo publicado em 17 de abril apresenta a mãe de Coppola utilizando termos populares entre a geração Z, como "aesthetic" e "clean girl". Embora ainda não seja possível medir o impacto nas vendas, novos clientes relataram ter conhecido o local através do vídeo.

Coppola começou a fazer o medovik em casa, após não encontrar o doce em estabelecimentos cariocas. A receita original foi adaptada para os insumos disponíveis no Brasil. Em 2021, as vendas aumentaram significativamente, especialmente no Dia das Mães, levando-a a dedicar um espaço exclusivo para a produção dos bolos. O Medovik passou a operar com atendimento presencial em uma galeria, gerando um faturamento de até R$ 25 mil por mês.

Expansão e Novos Produtos

Atualmente, o cardápio inclui o medovik original e variações de caramelo e nozes. Além disso, a confeitaria lançou o bolo kiev, um doce ucraniano. Ambos os bolos são vendidos em fatias por R$ 35 e inteiros por R$ 330. Após faturar R$ 43 mil em abril, Coppola projeta um crescimento de 15% até 2025.

Para os próximos anos, a empreendedora planeja expandir o negócio com uma loja de rua e novos serviços, incluindo cursos de gastronomia e experiências imersivas. O sucesso do Medovik reflete a paixão de Coppola pelo doce e sua habilidade em adaptar receitas para o paladar brasileiro.