Brasileira conquista Portugal com seus deliciosos cookies artesanais

Foi a falta de cookies que transformou a vida de Sofia Pontifex em Lisboa. A jovem, natural de São Paulo, chegou à capital portuguesa com pouco mais de 20 anos e logo sentiu falta dos biscoitos crocantes e recheados que sua avó fazia. “Os portugueses são bem tradicionais na confeitaria. A maioria nem sabia o que era cookie”, conta.

Diante da frustração com as opções disponíveis, Sofia decidiu fazer seus próprios biscoitos. O que começou como um hobby rapidamente se tornou um negócio. Durante a pandemia, ao enfrentar o desemprego, ela lançou o Funky Chunky, que hoje conta com três lojas em Lisboa, incluindo uma no famoso Time Out Market.

Crescimento e Oportunidades

A trajetória de Sofia a levou a receber propostas de franquia e investimentos, além de garantir um lugar na lista Forbes Under 30 Portugal. Para ela, Portugal ainda apresenta “muitas oportunidades e nichos pouco explorados” no setor de alimentos. No entanto, Sofia alerta que o caminho do empreendedorismo é desafiador, especialmente para imigrantes. “É preciso ter jogo de cintura e saber que não será algo estável e seguro”, afirma.

A empresária já planeja expandir seu negócio para São Paulo. “É mais uma questão de quando e qual é o melhor caminho. Mas está no nosso plano de expansão”, revela. O Funky Chunky, que começou como uma solução para a saudade dos cookies da avó, agora se destaca como um exemplo de sucesso no empreendedorismo em Portugal.