Em maio de 2017, o crítico Josimar Melo, da Folha, avaliou três restaurantes apresentados no programa Pesadelo na Cozinha, da Band. O objetivo era verificar o impacto do reality na virada de negócios. Os endereços avaliados foram Trilha na Costela, Los Molinos e Samosa & Company.
A atração, comandada por Erick Jacquin, será disponibilizada na íntegra no canal do YouTube do programa. O primeiro episódio desta sexta-feira, às 19h, mostra Jacquin avaliando o Escondidinho da Amada, em Pinheiros. Ao todo, 13 capítulos ficarão online.
Desde então, mudanças relevantes ocorreram. Dentre os três restaurantes visitados pelo crítico, apenas o Samosa & Company permanece em funcionamento. A casa, que já operava com duas unidades, mantém a unidade visitada pelo programa, na região dos Jardins, em operação.
Paralelamente, Jacquin voltou a atuar como chef e, no último mês de dezembro, abriu o restaurante francês Président, que também opera com delivery. Abaixo, segue a avaliação de Melo sobre o Samosa & Company, um dos poucos sobreviventes do guia televisivo.
SAMOSA & COMPANY
O restaurante indiano, instalado na região da Bras, acompanha a trajetória de crescimento e as dificuldades de gestão. Os donos não possuem formação profissional na área, o que impactou operações anteriores. Mesmo assim, a casa mantém a essência da cozinha indiana, com pratos como samosa vegetariana e cabrito com especiarias, sem aderir à proposta de “abrasileirar” sugerida na edição.
O funcionamento atual inclui serviços por plataformas de entrega, com endereço em Al. Jaú, 1.639, Cerqueira César. A avaliação de Melo sugere que, embora haja desafios, a manutenção da autenticidade pode favorecer a continuidade do negócio, mesmo após a intervenção televisiva.
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