Dia Mundial do Pistache destaca benefícios do consumo diário para a saúde ocular

O dia 26 de fevereiro é celebrado como o Dia Mundial do Pistache. Um estudo da Escola Friedman de Ciência e Política Nutricional da Universidade Tufts revelou que o consumo diário de pistaches pode melhorar a saúde ocular. Isso ocorre devido ao aumento da densidade óptica do pigmento macular (MPOD), influenciado pela luteína, um carotenoide que protege os olhos da luz ultravioleta e da luz azul, ajudando a prevenir condições como catarata e degeneração macular.

A pesquisa indicou que a ingestão de cerca de 60 gramas de pistache por dia durante 12 semanas resultou em um aumento significativo no MPOD em adultos saudáveis, especialmente em pessoas de meia-idade a idosos. A densidade óptica é um indicador importante da saúde ocular, pois está relacionada a um risco reduzido de degeneração macular, uma das principais causas de cegueira na terceira idade. Tammy Scott, neuropsicóloga clínica e autora do estudo, destacou que os pistaches não são apenas um lanche nutritivo, mas também oferecem benefícios significativos para a saúde ocular.

Scott também observou que os participantes do estudo tinham baixas ingestões habituais de luteína. Ela enfatizou que incorporar pistaches na dieta pode aumentar a ingestão desse nutriente essencial para a proteção ocular. Além dos benefícios para os olhos, a luteína dos pistaches pode impactar positivamente a função cerebral, pois atravessa a barreira hematoencefálica, reduzindo o estresse oxidativo e a inflamação.

Estudos sugerem que níveis mais altos de luteína estão associados a um melhor desempenho cognitivo, incluindo memória e velocidade de processamento. Portanto, os pistaches se mostram uma adição valiosa a uma dieta voltada para o envelhecimento saudável, contribuindo tanto para a saúde ocular quanto para a função cerebral.