Um teste cego realizado por chefs de cozinha avaliou dez marcas de creme de leite em caixinha e lata, destacando diferenças significativas em sabor, consistência e aparência. O evento ocorreu na Confeitaria Dama, em São Paulo, e teve como jurados os chefs Marcelo Martino de Almeida, Douglas Benatti, Tássia Magalhães, Luiza Pompeu e Mariana Gorsky.
Os jurados analisaram as amostras diretamente da embalagem, identificando variações que impactam o uso culinário. Douglas Benatti ressaltou que algumas marcas apresentaram sabor adocicado, enquanto outras eram levemente salgadas. A consistência também variou, com alguns cremes sendo mais gelatinosos e outros mais líquidos, o que pode influenciar o resultado de receitas.
Entre os produtos avaliados, um creme de leite se destacou por sua consistência fluída, sabor agradável e boa aparência, custando R$ 4,99 por 200 g. Outro produto, com coloração amarelada e sabor levemente adocicado, foi vendido a R$ 9,70 por 300 g. Um terceiro creme, considerado próximo ao fresco, teve preço de R$ 2,99 por 200 g e foi elogiado por seu equilíbrio em sabor, aparência e consistência.
Os jurados também notaram que alguns cremes eram muito líquidos, com bolhas de ar e sabor distante do esperado. Mariana Gorsky comentou que a variação na consistência impacta diretamente o preparo de molhos e outras receitas. O teste revelou que a escolha do creme de leite pode influenciar significativamente o resultado final dos pratos.
A lista completa das marcas e suas avaliações detalhadas está disponível para os interessados em aprimorar suas escolhas na hora de cozinhar.
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