Teva Deli, em Copacabana, reúne opções veganas criativas e de qualidade, desbancando a visão de que cozinha vegetal é sem graça. O espaço funciona como restaurante, cafeteria e padaria, com cardápio fixo e opção de almoço diário.
O passeio do fim de semana revelou pratos que chamaram atenção, como o lox de cenoura no bagel de gergelim tostado, acompanhado de queijo de castanha, pepino, cebola roxa e alga nori. O sanduíche se aproxima do salmão defumado em sabor e textura.
Além do lox, o benedict de portobello destacou-se pela combinação de cogumelos, tofu, espinafre, cebola caramelizada e molho bearnaise. Os ingredientes são apresentados em camadas equilibradas, com pães frescos e toque suave do molho.
O cardápio inclui ainda opções como faláfel com arroz de lentilhas, batata frita com zátar e homus, além de bolinhos de grão-de-bico. O seitan, proteína de trigo, chega com molho de queijo, cogumelos e arroz de vagem, lembrando textura de carne.
Para fechar, a torta de nozes-pecan com tâmaras medjool agradou, embora tenha preço mais elevado. A casa oferece ainda cinnamon roll com creme de castanha para levar. A avaliação geral apontou satisfação com o conjunto.
Destaques do cardápio vegano
- Lox de cenoura no bagel de gergelim
- Benedict de portobello
- Seitan com molho de queijo, cogumelos e acompanhamentos
- Torta de nozes-pecan com creme de castanha
- Cinnamon roll para levar
Os pratos utilizam ingredientes orgânicos sempre que possível e variam conforme o dia de almoço. O Teva Deli aposta em uma experiência que alia sabor, textura e apresentação, mantendo foco na dieta vegana criativa.
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