Além de seu vibrante centro urbano, Belém é cercada por cerca de 42 ilhas, que abrigam comunidades tradicionais e oferecem experiências autênticas. A cidade, reconhecida pela UNESCO como Cidade Criativa da Gastronomia, destaca-se pela rica gastronomia local, que inclui pratos típicos como o tacacá e a produção de chocolate.
Recentemente, a série CNN Viagem & Gastronomia trouxe à tona as belezas e sabores de locais como a Ilha do Combu, Mosqueiro e Cotijuba. O programa também enfatizou a importância de produtores locais, como a Gaudens Chocolate, que conquistou prêmios internacionais, e estabelecimentos icônicos como Casa Igá e Tacacá da Flávia.
Riquezas Culturais e Gastronômicas
Belém não é apenas um destino turístico; é um centro de cultura e tradição. O distrito de Icoaraci, a 20 km do centro, é famoso por sua cerâmica, com a loja Marivaldo Arte Cerâmica sendo um destaque. Marivaldo Costa, o proprietário, é um artista da cerâmica desde jovem e representa a terceira geração de sua família no ofício.
O estado do Pará é o maior produtor de cacau do Brasil, com cerca de 150 mil toneladas anuais. Essa riqueza se reflete em marcas como a Gaudens, que utiliza ingredientes locais como cupuaçu em suas criações. Fabio Sicilia, chef chocolatier e fundador da marca, destaca a conexão emocional que o chocolate representa.
Sabores e Tradições
O tacacá, feito com tucupi e camarão seco, é um dos pratos mais emblemáticos da região. Para uma experiência genuína, o Tacacá da Flávia é altamente recomendado, oferecendo uma receita tradicional que preserva a cultura local. Outras opções incluem a Casa Igá, onde a chef Oriana Bittar serve pratos com ingredientes regionais, e o Boteco Meu Garoto, famoso pela cachaça de jambu.
Além disso, o Bira’s Bar é conhecido por seus peixes fritos servidos com cumari paraense, e o Santa Chicória apresenta pratos inovadores com filhote e tucupi. Essas experiências gastronômicas não apenas celebram a culinária, mas também a rica herança cultural de Belém e seus arredores.
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