O pudim de leite com tapioca ganhou espaço na ceia de Natal após ter sido ensinado pela atriz Vanessa Giácomo no programa da apresentadora Angélica. A receita, conforme compartilhada, se tornou a preferida da família desde 2014.
Segundo o relato, a origem remonta ao programa Estrelas, quando a apresentadora Angélica contava com a participação de Vanessa Giácomo. A combinação de leite, tapioca e coco foi destacada como simples de preparar e de sabor marcante.
A ideia é transformar a sobremesa tradicional de Natal em uma versão com tapioca, mantida na prática apesar das festas. O prato reúne ingredientes acessíveis e um modo de preparo direto, indicado para fazer em casa com facilidade.
Como fazer o pudim de leite com tapioca de Vanessa Giácomo
- 400 ml de leite
- 1 xícara de tapioca
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de coco ralado
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 pitada de sal
A tapioca hidrata no leite, enquanto o caramelo é feito com açúcar e água. Em seguida, ovos, leite de coco e coco são batidos, depois adiciona-se a tapioca hidratada. A mistura fica homogênea.
O caramelo já pronto recebe a forma, que vai ao banho-maria com água fria. A massa do pudim é despejada aos poucos, coberta com papel alumínio e levada ao forno a 200ºC por duas horas. Por fim, o pudim esfria, desenforma e está pronto para servir.
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