Manga é uma fruta muito apreciada pela doçura, maciez e versatilidade em preparos. Pode ser usada em receitas simples ou mais elaboradas, especialmente no verão, para sobremesas leves e refrescantes. A seguir, três opções para incluir na dieta.
Picolé de manga
Duas mangas maduras descascadas e picadas ganham água gelada, limão, mel e folhas de hortelã. Em liquidificador, bata tudo até ficar homogêneo. Distribua em formas de picolé, asse palitos e congele por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva.
Musse de manga
Mangas picadas com suco de limão viram purê liso no liquidificador. Em copos, reserve como base. No liquidificador, bata iogurte natural, leite de coco e açúcar demerara até ficar cremoso. Sobreponha ao purê, sem misturar as camadas. Geladeira por 2 horas.
Cubos de manga fresca e folhas de hortelã finalizam. Sirva gelado para manter a textura firme e o sabor refrescante.
Manga assada com especiarias e creme gelado de iogurte
Fatias de manga firmes vão a uma assadeira com canela em pó e mel, a 200 °C por 15 minutos. Espere esfriar. Misture iogurte natural com suco de limão até ficar cremoso. Acompanha a manga assada fria com o creme de iogurte.
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