Casal brasileiro conquista Japão com café

Carolina Shizue Hoshino Neta, natural de Belém do Pará, e Anderson Kazuyuki Kagawa, de Jundiaí, mudaram do Brasil para o Japão com um objetivo claro: abrir uma cafeteria em território japonês e conectar cafés brasileiros ao mercado local. A decisão foi tomada em 2018, quando já estavam com o casamento marcado e conheciam-se desde 2013, em um programa de trainee.

Antes de empreender, o casal buscou conhecimento sobre café. O primeiro curso despertou o interesse por cafés especiais, ampliando o repertório de produtores e técnicas. Passaram por treinamentos de barista e torra, com mestres reconhecidos, que contribuíram para a formação técnica e a visão de mercado.

A pandemia de 2020 mudou os planos: já estavam no Japão, mas as cafeterias fechadas atrasaram o projeto de abrir uma loja. Em vez de desistir, aprofundaram o estudo do mercado local, criaram networking e passaram a atuar com cafés da Eldorado Specialty Coffees, atendendo todo o país. Hoje integram a Eldorado Japan.

Mercado japonês e café brasileiro

Ainda em território japonês, o casal desenvolveu a empresa Mame, voltada a estratégia e comunicação para o setor cafeeiro, além de uma marca própria de café torrado. O grupo atua com torrefação, comércio de café verde e consultoria, projetando presença de 2 a 3 mil produtores no país. O relacionamento entre produtores brasileiros e clientes japoneses é destacado como fundamental para a credibilidade.

A atuação abrange o Japão inteiro, de Hokkaido a Okinawa, com participação em feiras técnicas como a SCAJ. O mercado japonês é descrito como técnico, exigente e atento a detalhes, o que impõe padrões de qualidade, consistência e inovação. Atualmente, cafés brasileiros ganham espaço com perfis que vão além do tradicional chocolate e castanha, explorando fermentações e notas frutadas.

O futuro para o casal aponta inovação, sustentabilidade e experiências sensoriais mais complexas. O caminho seguiu de recomeços corajosos a pontes entre culturas, reforçando a ideia de que uma xícara de café carrega uma história.