O caldo de ervilha com frango desfiado chega como opção reconfortante para dias frios. Além de nutritivo, o prato fica pronto com rapidez e agrada toda a família, oferecendo sabor diferente para a refeição.
A receita rende 6 porções, tem tempo total de preparo de aproximadamente 1 hora, mais 6 horas de molho, e é classificada como de dificuldade fácil. O prato combina a cremosidade da ervilha com o frango desfiado, temperos e um toque de requeijão.
- 2 xícaras (chá) de ervilha seca
- 7 xícaras (chá) de água
- 1 folha de louro
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha picada para polvilhar
Modo de preparo
1. Deixe a ervilha de molho por 6 horas em água.
2. Escorra e leve à panela de pressão com 7 xícaras de água e a folha de louro; cozinhe 25 minutos após iniciar a pressão.
3. Desligue e libere a pressão, abrindo a panela com cuidado.
4. Bata metade da ervilha no liquidificador até virar creme; reserve.
5. Aqueça o azeite em outra panela e refogue o frango desfiado, a cebola e o alho por 3 minutos.
6. Junte a ervilha batida, a ervilha restante, o requeijão, tempere com sal e pimenta e leve para ferver.
7. Transfira para uma sopeira, polvilhe com cebolinha e sirva em seguida.
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